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方世璞
先秦时代，大连古属燕国辽东郡。北鲍自古产于辽东。记者在大连营城子西汉早期古墓残坑中采集到的一批古鲍鱼壳经专家比对证明：我国辽东地区至少在2300年前已有了古老的人工养鲍技术；中国人的人工养鲍技术早于日本及欧美国家2000多年。
前不久，大连营城子对门沟地区水利施工现场接连挖出了十余座西汉早期墓葬。当地一条简短的新闻报道引述专业考古工作者的报告说，这些2300多年前的早期西汉墓中出土了一些陶罐及少量的青铜器。记者闻讯后立即赶赴现场，对两个考古发掘后遗弃的汉墓残坑土层进行了现场观察。没有想到，记者从推土机的挖土铲下竟搜寻出了一些在海洋生物考古历史上具有重大史料价值的古鲍鱼壳及其它贝壳类海洋生物化石。
记者在大连营城子西汉古墓墓坑椁外残壁上小心翼翼地挖出了几个稍显完整的大小不等的鲍鱼壳，发现这些鲍鱼壳壳顶部珍珠层凸起点完整无损，壳体色泽明艳，且有着显著的人工养殖鲍鱼的鲍壳特征。在古墓残坑边，记者又捡到了人们发掘后遗弃的一枚较为完整的古鲍壳，长约6厘米，壳孔清晰，纹理昭然：人工养殖特征明显，弥足珍贵。
国内外一些海洋生物学文献中将壳长小于半厘米的鲍鱼称为稚鲍，壳长超过1厘米的称为幼鲍，壳长2厘米的称为鲍苗，再大者则称为成鲍。记者在汉墓残坑东南角上发现了一处鲍壳层：壳体小于1厘米的或大于1厘米的鲍壳层，间杂一些个大的成鲍，其堆积量惊人；一些幼鲍壳体有的只有手指甲大小，壳体大致完整。如此数量，如此规模的鲍壳层，看了让人兴奋。后来经专家证实，国内首次报告发现如此巨量的2300年前的鲍鱼壳实物；记者也有幸成为这些有着特殊意义的古鲍鱼壳层的第一发现人。
鲍鱼人工养殖技术起源于哪里，众说纷纭。以往一些鲍鱼专著中都认为是距今100年前由日本人发明了鲍鱼养殖技术。令人难以想像的是，记者挖掘的这些鲍鱼壳是历史的证据，它改写了历史。
我国鲍鱼学科的国家级有突出贡献的专家、国内外知名的教授、研究员级高级工程师、大连水产研究所所长赵洪恩教授和大连水产研究所养鲍专家刘教授见到这些西汉墓出土的鲍鱼壳后，眼睛陡然一亮，用不着提示，明确地告诉记者，这是放流增殖的鲍鱼，采用的是人工养鲍技术。
赵洪恩教授对记者说，当代一些鲍鱼学科的专著里都将鲍鱼养殖技术的发明引述到100年前日本人那里；你发现的这些古鲍鱼壳非常珍贵，它证明了这样一段历史：早在2300年前的西汉，我们中国人已拥有了古老的鲍鱼采捕和养殖技术。赵洪恩教授又进一步分析道，2300多年前的古墓坑里有如此深厚的鲍鱼壳堆积层，没有大量的鲍鱼采养资源是难以想像的，此其一；再者，出现这么多的大小规格的鲍鱼壳，已经不是简单的古人吃鲍鱼的问题；这些鲍鱼壳的壳体生长特征足以证明，那时的人们已采用了人工放流增养殖鲍鱼的技术；当然，那时的养鲍技术不同于现代的养鲍技术，那时不可能有显微镜之类的仪器，也不可能像我们当代人借助科学技术手段，提取鲍鱼的卵子和细胞，但那时有可能已运用采捕鲍鱼幼苗、异地放养增殖的方法，并且已形成了较大的养殖规模。
专家将采自大连獐子岛的现代野生鲍鱼壳与人工养殖鲍鱼壳与之比对后发现，大部分汉墓残坑出土的鲍鱼壳都有人工养殖鲍鱼鲍壳的显著特征：尤其是这些出土古鲍鱼壳的壳顶部呈现的珍珠状霞光，同野生鲍鱼壳的体征形成了突出的反差对比，而这种人工养殖鲍鱼与野生鲍鱼壳体的物理特征差异是业内专家公认的鲍鱼野生与人工养殖体征的辨识依据。
中国古代生活在辽东地方的先人很早就发现了鲍鱼的生活习性，他们利用辽东地区黄海、渤海一带独特的海域条件，采用放流、放养手段养殖皱纹盘鲍，已经达到了相当成熟的人工养鲍技术；这些古代养殖技术的传承，至今在大连沿海渔家仍然可寻其踪迹。
大连营城子发现的2300年前的早期西汉墓古鲍壳证明了世界上人工养鲍历史最悠久的国家是中国，名贵的鲍鱼及其养殖加工技术自古以来就出自辽东大连一带海域。
《市场报》 (2004年09月10日 第二十三版)
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