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湾仔码头水饺酝酿涨价10%，北京建基地摊薄成本
昨日，美国食品巨头通用磨坊大中华区副总裁兼董事总经理朱玺表示，通用磨坊正面临巨大的成本压力。如果成本继续上升，通用磨坊旗下的湾仔码头也将进行提价，幅度估计在10%左右。
成本骤高被迫涨价
进入中国7年后，通用磨坊9月7日首次展示了其生产过程，记者在位于广州的生产厂看到，制作馅料的猪肉仅选用前腿肉，以控制肥瘦比例，确保肉质鲜美。但随着猪肉等原料价格的大幅上涨，湾仔码头正面临着成本压力。朱玺指出，今年猪肉的价格比去年上涨了100%，而面粉、电力、柴油和运输等价格也都同时上涨。
在这样的情况下，很多国产品牌面临生死关头，中国速冻食品两大知名品牌三全、思念已经陆续撤离大超市，为了缓解压力，三全、思念、龙凤已经提价10%，就连散装水饺也从2元-3元/斤涨到了5元-6元/斤。而目前湾仔码头水饺800克装卖到了19元－20元，同样规格的其他品牌水饺只能卖8元－9元，比它便宜一半多。
业内人士分析，这与行业利润急剧下降、食品原材料涨价等宏观因素有关。速冻食品巨头在一轮全国性扩张市场销售的风潮过后，开始收缩战线，都在寻找最好的盈亏平衡点和能带来利润的市场。
七八百万美元北京建基地
伴随生产成本的不断上升，通用磨坊也打算通过扩大规模摊薄成本。据湾仔码头董事臧健和透露，将在2005年年底前在北京投资一个规模在700万-800万美元的工厂，完成湾仔码头京穗沪中心城市的布局。新工厂产能定在100万箱，年产水饺800万公斤左右。新工厂目前还在选址中，公司的想法是在北京与天津的中间地段选一最佳位置，同时供应两大城市，并同时辐射周边二级城市。
据了解，通用磨坊已在广州、上海建立基地，旗下品牌湾仔码头占有广州50%的市场份额，在上海、北京也占到1/3的市场份额，其中广州第一期投资1000万美元的冷冻工厂已于去年投产，经过第二期的扩产，产能已经增加到了130万箱。上海基地年产能也在百万箱。
目前，北京的湾仔码头水饺主要从通用磨坊上海的工厂发送，其运输成本占据了总成本的14%.北京建厂正是为了降低上海到北京高昂的运输费用。
本报记者危剑侠
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