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电饭煲用上微压阀

http://finance.sina.com.cn 2004年09月08日 08:46 扬子晚报

  米饭营养不仅需要遗传育种学家培育新的优良水稻品种,也需要食品科学家们研究米饭烹饪加工工艺及工艺参数、大米在烹饪过程中的质量变化模式、质量控制方法,同时还需要有相配套的智能型的烹饪装置。

  据相关专业人士介绍,就此前国内众多的烹饪器具而言,能最大化地将食物的营养在烹饪过程中释放出来的产品还未出现。苏泊尔将微压阀用于电饭煲,开启了一个营养米饭新时
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代。这一新技术利用微压阀智能化控制方式,在食物烹饪过程中于最佳的时间,给予最佳的温度和压力控制,将常人认为简单的煮米饭过程分为快速加热、高温吸水、快速升温烹饪、高温糊化、保温焖煮、升温吸水及自动保温等七大阶段,在更低的能源消耗前提下确保更长的保温时间。如此,将食物所包含的营养完美地发挥出来,将食物的口感表现得更好。廖江






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