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央视《每周质量报告》新近曝光了河北青县生产的无毒无害无营养的“三无”酸奶,其中一个细节引起了记者的注意：一厂家员工在与调查人员对话中说,这些酸奶每箱价格为三块六,三块六就能买上一箱酸奶省质监局监督处周广军副处长接受采访时说,任何产品都有价格底线,如果一种食品的价格比其原材料还要便宜,消费者就得想一想,这种食品的质量是否可靠了。
果然,为了降低成本,提高产品“竞争力”,河北青县配制的酸奶饮料用奶白素、奶精代替了鲜奶、奶粉,这才造出了三块六一箱的、原料含有鲜牛奶的酸奶。再看看以往被曝光的问题食品,一个最主要的特征就是厂家为了降低成本而不顾一切“偷梁换柱”,有的出厂食品甚至比其原材料价格还低,比如“毒香肠”。央视记者在南京长虹路食品大市场采访时发现,那里的香肠不仅价格差别很大,有的香肠价格比猪肉还要低很多,市场上的鲜猪肉卖到七块多一斤,而大市场里香肠有的只要五块五一斤。后经进一步调查才发现,这些香肠的原料多为槽头肉、病死老母猪肉和过期肠,劣质的原料造出了价廉的食品。
曾经闹得沸沸扬扬的“太仓肉松”,为了把肉松价格降下来,一些厂家就用两块多一斤的老母猪肉做肉松,经过特殊工艺处理后的母猪肉炒制的半成品肉松,每斤售价只有10块钱左右。如果厂家用每斤在六七块钱的菜猪肉为原料,按照3斤肉做1斤肉松,最基本的成本就在20元左右,加上工资、税收、企业合理利润……一斤肉松起码要卖到30元以上。
省质监局监督处周广军副处长接受采访时说,细细想想这些问题食品为何被曝光,很多都是因为过低的价格引起了人们的怀疑。作为消费者,总希望购买的商品价廉物美,但任何事情都应有个度,商品价格也有底线,如果在消费时一味追求低价格,在盲目中难免会上当受骗,甚至对健康造成损害。
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