|
看热闹还要看门道
主持人王立新
在北京燕莎桥美丽的夜色中，一个装饰着巨型吉他的蒙古包特别引人注目。走进蒙古包，肉香浓郁，音乐不断。这就是著名歌手臧天朔开的“有戏蒙古音乐餐吧”。在“朋友酒
吧”开业两年后，臧老板又开了这家更具规模、更具特色的“有戏”，圈内人评价他“善于经营”，对此，臧天朔谦虚地说：“并非我善于经营，只不过好音乐、好朋友多了，酒吧自然有戏！”
开酒吧为了工作
臧天朔以一曲《朋友》唱红了大江南北，奠定了自己在国内歌坛的一线地位，广告效应不言而喻。因此，5年前他开第一家酒吧时，毫不犹豫地用“朋友”作为店名。尽管臧天朔一再表示“不以赚钱为目的”，但由于经营有方，他的第二家酒吧———“有戏蒙古音乐餐吧”在京城名声大噪。据臧天朔介绍，“有戏”这个店名的诞生极富戏剧性。有一次
朋友开玩笑地问臧天朔：“开酒吧的事有戏
没戏啊？”没想到这句话却激发了他的灵感。他告诉记者：“在开酒吧之前，我没有任何生意经验，也没有做过任何市场调查。当时，我的想法很单纯，就是为乐队找个排练的地
方。排练需要一个固定的场所，又需要特定的氛围，我觉得把酒吧作为工作室挺好，于是就决定自己开一个。再说，有个自己的酒吧招待朋友也方便，大家有空就聚聚，感觉很温馨。”
最大卖点是音乐
臧天朔的“现代蒙古包”拥有全套的专业音响设备，为京城的乐队提供了最好的演出场所，更吸引了无数热爱音乐的顾客。每周，臧天朔和他的乐队都会在这里进行现场表演，吼一吼《朋友》等经典曲目。此外，还有来自新疆的楼兰乐队以及“混迹”北京多年的非洲乐队和许多国内一流乐队登台。当然，臧老板也清楚，很多客人来这里是想欣赏自然、豪放的蒙古族歌舞，这也是餐吧最具特色之处。因此，餐吧的歌手大都来自内蒙古鄂尔多斯，美丽的蒙古族姑娘会在歌声中翩翩起舞。臧天朔还时不时邀请一些世界级音乐大师为他的酒吧作“宣传”。世界著名爵士乐大师麦克·斯登就曾受他之邀在“有戏”举行新闻发布会，并举行了大师班讲座。此后，“有戏”的知名度大增。
老板亲自“下厨”
臧天朔爱吃，对美食的追求可谓不遗余力。在酒吧的经营上，他非常看重为客人提供最美味、最地道的食物。刚开“朋友酒吧”时，臧老板特意请来阿拉伯国家的厨师，他们烹饪的非洲大餐，在北京是独此一处。而“有戏蒙古音乐餐吧”的招牌菜当属“大汗烤羊腿”和“蒙古烤羊背”。这种“大块吃肉、大碗喝酒”的做派，会让久居都市的客人们觉得新奇而过瘾。同时，你不能错过臧老板亲自“下厨”亮出的绝活：“来到‘有戏’，大家一定要喝一杯我亲自调配的鸡尾酒。”臧老板调的酒色彩艳丽，造型独特，并有一个温馨的名字：老朋友·新朋友。他说，我开酒吧不是在做生意，是在招待朋友。
见习记者陈祥蕉
| 
