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本报记者 董祥玉
用陈馅做月饼的南京冠生园公司虽已倒闭，但它给人们带来的心理阴影仍然挥之不去。在中秋节即将到来之际，合肥又出现了与南京冠生园惊人相似的一幕，再次敲响了食品安全的警钟。
8月23日，合肥市卫生监督所在组织对月饼市场专项监督检查中发现，标注上海利源食品有限公司合肥利源食品有限责任公司生产的果味月饼馅料存在严重的质量问题，8月25日，卫生监督部门追踪到位于合肥市张洼路209号的该公司生产现场。
据目击现场的合肥市卫生监督所综合监督管理办公室主任张有中介绍，该公司月饼馅料生产现场，配料、熬制、冷却、包装与原材料、包装材料等共用一敞开式大车间，整个车间无任何防蝇防鼠设施，地面及馅料桶布满灰尘，熬好冷却的馅料上清晰可见苍蝇叮爬，放置馅料的货架上布满蜘蛛网。
令卫生监督员惊奇的是，现场没有生产果味馅料必用的冬瓜及冬瓜皮等初加工的地方，仅发现果酱60余袋，与市场上销售的以及现场堆放的大量待销售的成品包装馅料箱明显不符，企业用什么生产月饼馅料呢？
进一步检查发现，靠近馅料成品堆的地方，存有近2万公斤2002年7月和2003年8月生产的桶装馅料，在5口熬制馅料的大锅附近发现60多只已经拆封和正在拆封的过期馅料桶，同时，检查人员还在车间外发现60余只待清洗的过期的馅料空桶。至此，合肥利源食品公司利用过期的馅料重新熬制月饼馅料并进行销售的行为得以确认，公司法人代表许志农在卫生行政执法现场检查笔录上签字：“情况属实”。
“真是胆大妄为，这是合肥市近年来最严重的食品质量事件。”张有忠告诉记者，月饼馅料的保质期为180天，利用过期馅料重新熬制对人体危害很大，他们已封存了整个生产现场，并责令厂家追回在市场上销售的各种馅料。
记者试图与上海利源食品公司取得联系，因其没有在电话查询台登记未果。在合肥市工商局查询的资料显示，合肥利源食品公司注册于1998年1月5日，注册资本50万元，有两个股东组成，一个为当地人许志农，另一位是来自上海的大股东刘建成。目前，此案正在查处中。
《市场报》 (2004年08月31日 第三版)
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