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真元乳业引“新牛”

http://finance.sina.com.cn 2004年08月24日 11:37 解放日报

  本报讯 (闵才弟 刘颖)今年年底,上海真元乳业有限公司将高价从澳大利亚引进50头纯种的怀胎娟姗牛;而此举是为了打破目前上海市场的鲜奶被荷斯坦奶牛垄断的局面,与荷斯坦奶牛的乳制品进行错位竞争。

  与体形强壮的黑白花荷斯坦奶牛相比,黄白花图案的娟姗牛形体较小。虽然它的年平均产奶量为7000公斤,要比荷斯坦奶牛低2000公斤左右,但娟姗牛的原料奶中乳的干物质
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含量较高。举例来说,普通乳脂率一般为3.15%,娟姗牛则在4.5%以上;普通牛奶的蛋白质含量为2.95%,娟姗牛则达到3.5%以上;因此娟姗牛奶的口感和风味比一般牛奶更好。预计明年上半年,由娟姗牛制出的乳制品将出现在超市的货架上。


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