新书：《现代人食谱——就吃上海菜》

　　本书编号：JC493近年来，上海菜“登陆”外省市，已不是新鲜事。上海人讲究精致，体现在上海人生活的方方面面，“吃”自然不会忽视。品味上海风味菜，体会那一份精致；烹饪上海风味菜，过精致生活。本书介绍了几十种上海菜的做法，并配有精美、逼真的图片，照谱操作，之后端到亲友面前，您也可以自豪地说，“阿拉”会烧上海菜。

　　本书目录如下：

　　小菜类l 萝卜丝拌蜇头l 油爆虾l 酱鸭l 葱（火+靠）鲫鱼

　　菜肴类l 西湖醋鱼l 五柳鱼丝l 红烧中段l 糟熘鱼片l 下巴划水l 雪菜鱼片l 干烧鱼头l 清蒸黄鱼l 熏鱼l 炒蟮糊l脆蟮l锅烧河鳗l 酱爆蟹l 蟹粉豆腐l 墨鱼大（火+靠）l 豌豆鸡丝l 香糟子排l 腐乳肉l 百页结烧肉l 雪笋肉丝l 红米烧肉l糟钵头l白果菜心l 塌棵菜笋片

　　汤品类l 沙锅狮子头l 腌笃鲜l 沙锅鱼头l 蛤蜊鲫鱼汤l 湖鸭芋艿汤l 油豆腐粉丝鸡l 鸡火煮干丝l 火腿冬瓜汤l扣三丝l荠菜羹l 鸭血羹l 黄鱼羹

　　《现代人食谱——就吃上海菜》由中国轻工业出版社出版

　　作者：梁琼白

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　　(建议使用邮局汇款)发布日期：2003-9-2星 级：