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中式快餐传统的梅菜扣肉饭、鸡汤菜肉大馄饨、福州鱼丸汤等都出现在菜单中
本报讯记者 黄海云 报道：百胜餐饮集团终于正式进军中式快餐市场。日前，百胜中国公共事务部有关负责人证实，百胜已在上海宝山区开设旗下首家中式快餐专门店———“东方既白”。业内认为，此举意味着百胜开始旗帜鲜明地切入中式快餐市场。
据了解，该中式快餐专门店是百胜中国自创的品牌店，主要产品包括冷菜、配餐、饭食、面食和甜点等类别。中式快餐传统的梅菜扣肉饭、鸡汤菜肉大馄饨、白玉菜肉水饺、福州鱼丸汤等都出现在菜单中，平均价格在10元到15元不等。不过，与百胜旗下肯德基等品牌新张所不同的是，“东方既白”的开业异常低调。据悉，该店其实早在今年5月就已经开始试营业，但经营三个月以来，至今都没有大张旗鼓地做宣传。
对此，百胜集团有关负责人表示，对于进军完全中式的快餐业，百胜还处在探索学习阶段。因此目前要先看该试点店在上海的经营状况，暂时没有考虑在其它地区开店。
业内分析，百胜此番动作可谓“蓄谋已久”。目前，百胜在中国地区拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌。除了拓展这三大洋品牌之外，事实上百胜早在去年年底就“盯”上了以卖豆浆、油条出名的中式快餐品牌———上海永和大王快餐，并与其展开了“亲密接触”。然而由于半路突然杀出了菲律宾最大的快餐集团“快乐蜂”，百胜最终未能实现收购愿望。
但是，百胜始终没有放弃进军中式快餐的念头。在自己创立中式快餐品牌后，该集团高层仍然放出消息，表示不排除下一步会考虑收购中式快餐品牌。然而可以预见的是，这对于百胜来说并不是一条平坦的道路。(观宇/编制)
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