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“一渡赤水”为红烧鲢鱼，“忆苦思甜”是苦瓜等凉拌而成
由12道菜组成的“红军长征文化套餐”，最近在遵义一些餐馆出现。虽然始创者强调是用特别的方式纪念长征，但有人认为这是借长征之名炒作。
12道菜浓缩遵义战斗历程？
据《贵阳晚报》报道，据了解，最早推出该套餐的是遵义市习水县土城镇的某机关食堂。套餐共有12道菜，据称是浓缩了中国工农红军途经遵义的战斗历程，菜名分别为“忆苦思甜”、“遵义会议”、“一渡赤水”、“激战青杠坡”等。其中，“忆苦思甜”是用苦瓜、苦竹笋和折耳根混合凉拌而成；“一渡赤水”则用当地鲢鱼红烧，寓意当年红军在土城“一渡赤水”。
旅游部门自认为是特色产品
“土城是红军战斗过的地方，推出‘红军宴’具有特别纪念意义。”土城镇一位参与“红军宴”开发的政府干部说，这是在推动“红色旅游”过程中，开发出的地方特色旅游产品。“红军宴”推出后，当地旅游部门认为是一个有创意的开发，建议在遵义一些长征纪念景点餐馆推出。
与饮食文化搭配实在牵强
不过，该套餐却受到了一些食客和文史研究人员质疑。
一些从事文史工作的人认为，“动辄冠以‘长征’、‘红军’之名，实则是炒作。”随意用“长征”、“红军”等特定名词命名产品等，是一种不严肃的行为。
他们表示，用“红军宴”表达特殊纪念方式的心情可以理解，但用“红军”、“长征”等与饮食文化搭上关系，实在是有些牵强，这种做法欠妥。
据了解，遵义部分从事文史研究的人员最近已向当地政府提出，今年是红军长征70周年，明年初又是遵义会议召开70周年纪念，应防止滥用“长征”和“红军”名词。
（丁峰）（紫／编制）（来源：金羊网）
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