|
作为一种表音文字，韩国语很少用表意方式构词，“鱼”，是其中之一，由水与肉两个字组合而成。在中国延边，市场里曾有汉语不是很精通的朝鲜族大嫂放声吆喝：“卖水肉啦！水肉便宜啦！”一时间围观者众多，都想知道：水肉是一种什么肉？是与果子狸或穿山甲一类的野物相匹敌的新吃食吗？
读过一位留学生写的文章，说在日本的河里逮到了大鲤鱼，高兴异常。归途中得意
暗忖：日本人到底傻些，不知道河鱼好吃；以后，天天来抓鱼，省下的菜钱就可以交学费了。留学日本，生活清苦，有肥鱼可吃，是高等牙祭。拿回家，糖酒醋一番招呼，静等出锅时，满屋却弥漫一股怪味。遍寻墙角与垃圾桶而不得，最后发现是那条鱼在作怪。日本的河鱼，长期生活在饱经污染的水里，已变异成化学鱼，吃不得了。
我一直怀疑，这个故事有夸张的成分。如果一条鱼领教过中国式烹饪的工笔重彩后，还会散发怪味，那么它能否存活早该成问题了。但我理解他的懊恼，因为在汉城，同样吃不到河鱼。大小市场里，海鱼独霸天下。这时候的鱼，应该叫“海肉”才更贴切些。
与一位韩国朋友柳教授聊起河鱼，他的解释是，韩国人不是不吃，而是没的吃。仅有的一条大河汉江，已遭污染。山溪不少，水质清冽，可直接饮用，但正应了中国那句古话：水至清无鱼。据说在乡下，也零星有养鱼池，但韩国地贵，成本极高。同时，韩国人不信任吃饲料的鱼。由此看来，韩国人吃不到河鱼，与韩国没有战略回旋余地一样令人窘困。没有河鱼与迁都，有着地理意义上的逻辑一致性。
在汉江边走，常见钓鱼人。鱼上钩后，他们手法熟练地摘钩，又把鱼甩回汉江。周而复始，耐心十足。看起来是重在过程，同时不乏把玩与炫耀高级渔具的居心。相信鱼是低智商动物，但如果一条鱼多次被钓，多次死里逃生，也会产生小小的疑惑：这不是玩我吗？除掉污染，汉江又是一条自杀之江。前几天还有一个做臭馅饺子的公司老板被曝光后跳进了汉江，至今没能浮出水面，估计是喂了鱼。在化学品与腐尸的双重污染下，汉江鱼早已失去了成为盘中餐的资格。
柳教授的女婿在韩国足球总会工作，他说，韩国球员一般只吃鱼和大量的蔬菜，这样他们的身体一流棒，所以才能在世界杯上创下亚洲球队新纪录。
记得从前，有中国足协官员某一天突然发现，原来人家外国球员顿顿吃牛肉，所以才有劲，而中国球员，最爱的食品是方便面和榨菜。这种发现尽管招致了浪潮般嘲笑，但毕竟利于亡羊补牢。现如今，韩国球员又不吃肉，改吃鱼了。如果万一有目光犀利的足协官员发现了这个可资借鉴的秘密，我在这里负责任地提醒一句：他们吃的可不是河鱼，而是海鱼，不要吃错了。否则，中国球员花鲢白鲢一通吃，球技体能双双不见增长，岂不是坏了大事。
元涛(韩国)
| 
