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南京西路上的小南国、瑞金宾馆内的七彩、常熟路附近的欧越年代……近期，由老洋房改造的宾馆、酒吧风行上海，它也使相应的老洋房处于一房难求的状况。
奇货可居租金可观
“目前，上门排队需求租售老洋房做餐饮的已达几十家，每个月还至少以十几家的速
度在增加，但实际情况是合适的老洋房非常少。”昨天，史丹福老洋房租售中心的蔡芒华总经理无奈地说。
作为不可再生资源，老洋房在上海本来就不多，据不完全统计，大概有1000幢左右，加之餐馆、酒吧对房屋又有特殊要求，如开饭店面积一般需1000平方米以上，经营场所不能扰民等。真正能做餐馆、酒吧使用的老洋房，大约只占到10%左右。
据了解，由于奇货可居，现在，可用于餐饮的老洋房每月租金已达25美元/平方米，随着后续排队者增多，行情还有进一步上涨趋势。从实际需求看，“餐饮老洋房”受欢迎程度与屋前花园密切相关，花园面积越大的“餐饮老洋房”，不仅好租，容易租出好价，开业后，也更能受到消费者青睐。
环境幽雅享受文化
在衡山路附近经营餐饮的王先生告诉记者：生活水平提高后，市民对吃什么关注度降低，而对吃的环境要求越来越高。这样，市中心内交通便捷、环境幽雅、边吃饭边喝茶，又能欣赏经典建筑的老洋房便脱颖而出。
通过精心包装，在老洋房改造的餐馆、咖啡厅内，消费者往往能获得独特感受。
在太原路、东平路、宝庆路等地区，浓郁的古朴风情，浪漫的异国情调，成为不少餐饮店的感受；在徐家汇广场绿地内的小红楼上，俯首绿树掩映的环境，想起周璇、梅兰芳、周信芳等明星均与此结缘，浓浓的历史文化感油然而生；在瑞金宾馆内，不少改造过的老洋房在不破坏原有外立面的情况下，巧妙地加入了大面积玻璃窗，设计中，有些还将室内与宾馆原有河流，树林连接，使久居高楼环境的消费者处处感受到自然之美，心旷神怡。
与标新立异的就餐环境相比，“餐饮老洋房”的菜肴同样汇聚世界精华：纯正的美国牛排、欧化的越南菜、地道的上海小菜、精致的日本料理、奢华的法国大餐……不过，菜单上的价格自然比普通店贵出一截。作者:晚报记者刘因实习生王近报道
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