夏日喝啤酒有讲究

　　本报讯夏日里，啤酒因清凉和爽口，成为很多市民喜爱的饮品。昨天，省质量技术监督局一位工作人员接受记者采访时表示，啤酒虽好，但很多市民在日常生活中却缺乏一些常识，导致饮用不当，其实喝啤酒是有一些小诀窍的。

　　这位工作人员介绍说，不少市民不论在饭店吃饭，还是在家里自斟自饮，都喜欢喝冰镇过的啤酒。这是不对的，其实啤酒的最佳饮用温度在8－10摄氏度左右。因啤酒中所含二氧 化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人最佳的口感。而且啤酒绝不能冷冻保存。啤酒的冰点为－l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时，容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。另外，这位工作人员也指出，大夏天里，不少市民喜欢边吃烧烤边畅饮啤酒，其实这也是不对的生活方式，因为烟熏食品中含大量化学物质，再加上饮酒过量会使血铅含量增高，这会诱发消化道疾病甚至肿瘤。（孔小平）