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近日，国家糖果专业委员会出台“巧克力与巧克力制品强制性标准”，与1992年制定的巧克力标准相比，新标准规定：巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%，可可脂含量必须遵从一定标准，即白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%，牛奶巧克力不作要求。
据了解，目前市场上80%的国产巧克力达不到新标准，这就意味着必须更名为“巧克力糖果”或“巧克力风味产品”等。
有业内人士认为，新标准最大的受益者是国内的企业。目前，中国出口巧克力企业都是内资企业，有了一个和国际接轨的标准有助于国内企业的出口业务。
但是，现实的冲击形势还是相当严峻。某国产品牌的一销售经理坦言，新标准对于国产巧克力厂家来说，是一个生死劫。目前国内有30余家巧克力生产厂家，100多个巧克力产品，但80%以上达不到新标准，按新标准生产巧克力的价位与合资及洋品牌相比没有价格优势了。
记者在超市看到，不符合新标准的巧克力仍有销售，但数量明显少了许多。巧克力专柜上基本上都是洋品牌，以及合资品牌，国产品牌数量明显减少。据记者了解，国内企业对可可白脱(纯天然原料名)需求在明显上升，国内市场可可白脱价格在向上走，而可可粉(属于非脂原料)的价格则是向下走。（据信息时报）
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