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“非典”过后，人们关注健康、营养平衡的观念有所增强，以往人们关注健康是缘于生活水平的日益提高和理性消费意识的增强，而“SARS”事件的影响则给普通的老百姓敲响了警钟，关注健康从饮食开始。
记者在一家苏果超市看到，正对大门的货架上摆满了各种功能性饮料，而往年这里是冰红茶或是碳酸饮料的地盘。对功能性饮料好奇的人很多，走过柜台的人都要看一下，但购
买的多是年轻人。目前市场上600毫升左右瓶装的功能性饮料价格多集中在每瓶2.5元至3元，这个价格要比在超市里已降到了一元左右的矿泉水、纯净水高出不少，就是可乐、果汁、茶饮料也要比功能性饮料便宜一些。尽管价格不存在优势，但销售却日渐火爆。据超市的工作人员介绍，今年这类饮料的销量上升很快，作为新的饮料，应该说卖得还是不错的。
现在在南京的各个报亭卖得最火的也是这些功能性饮料，一个摊主道出了功能性饮料热销的原因：“这些新饮料包装花哨，名字起得前卫，年轻人拿在手里觉得酷，许多人买它就是冲着这名字和包装。”
在众多饮料品牌中，乐百氏公司的脉动占得先机，2003年初就推出了以补充水和维生素为主的“脉动”功能饮料，迅速成为功能饮料的第一品牌。擅长于跟进的娃哈哈此次推出的维生素水饮料“激活”，它是一个随时能喝的维生素饮品，改变了传统的维生素的特定服用规则，给消费者带来了健康、方便。“尖叫”的目标人群就是年轻人，年轻人压力大，“尖叫”要给他们释放的感觉。目前，“尖叫”有红、蓝、绿色三种包装，口味的不同，它的营养元素和内涵也不相同。汇源也推出其第一款功能饮料“他她水”。第一款分男女饮料的创意当然是人们关注的焦点。
什么是功能饮料？有业内人士对此下了定义，功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。当然更有专家对功能饮料进行了分类，他们认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。记者发现，这些功能性饮料的配料大同小异，一般都是在水中添加了维生素、牛磺酸、葡萄糖、矿物质、酸味剂和赖氨酸等成分。功能性饮料的种类众多，让消费者眼花缭乱，是不是真的具有厂商宣称的各种功效呢？
功能性饮料因受价格、口感、认知等因素的制约，整体销售情况一般。业内人士分析，功能性饮料并没有真正形成规模化发展，主要问题在于价位偏高，超过了普通老百姓的承受能力，另外一个原因是消费者对产品本身的功能了解得太少，所以理性的教化消费显得异常重要。
商家无论将功能饮料的概念炒得多么火，最终被消费者认可的还是产品的质量，尤其功能饮料更是如此，但是当前功能饮料市场上的产品质量良莠不齐，消费者的选择更信赖于媒体的宣传。消费者对功能饮料的选择有三个要求，首先是口感，其次是功能，最后是没有副作用，当前消费者最不能忍受的是非天然的口感，这是因为一些功能饮料在加入很多功能成分后口感就有所变化，当然喝起来无法与普通的果汁饮料相比。马蓉 新亚
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