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专家认为，广东酒要争取中高档消费群
本报讯记者 程行欢、实习生 王婷报道：一直以来，广东只是酒类的消费大省，而不是生产强省，在下月初首届华南酒交会即将到来之际，各类专家与企业老总汇集广州，把脉广东地产酒，期望广东本地酒可以树立强势品牌，实现从大省向强省的转变。
据调查表明，广东消费白酒中，一半以上来自四川、贵州、山西、安徽等传统白酒生产大省，仅五粮液在广东一年的销售额就达到了5亿元。而至于本省白酒，虽然生产企业有5000多家，年销售量达35万吨，但价格上不去，销售额自然不大。因此有人说广东无好酒。
对此，广东省酒类行业协会常务副秘书长桑田表示，提高营销竞争力、拓展市场是广东地产酒业发展的当务之急。
广东省酒类专业分会白酒生产许可证审查部会长郑衍立也曾向记者表示，好酒并不仅限于高价酒、高档酒。符合国家卫生标准，在嗅觉、味觉上讲究风味，并符合特定消费人群的饮食习惯的，就是好酒。广东一年白酒的消费量是80万吨，以广东年产35万吨的产量来计算，至少有1/3的消费者在饮用广东白酒，不能说广东的酒不行。
与会专家认为，口感问题对广东地产酒企业至关重要。在工艺上，广东地产白酒应把握消费者的口味，适当调整口感。过去，广东人不喝外省曲酒，外省酒企业在进入广东市场时便作出适度调。但大多数广东地产酒企业却不敢越雷池一步，仅仅局限于固定的低消费层次群。
桑田认为，正确的做法应是以老产品稳定老消费群，同时开发新产品，争取中高档消费群。在这方面，顺德一些红米酒口感的改变就较为成功。
再次，广东地产酒应尽量寻找自己的卖点，加强包装与营销力度，并在酒文化上下足功夫，“吃广东菜、品广东酒”，清淡粤菜配清淡广东地产酒正是广东饮食文化的体现。
广东省酒类专卖管理局副局长朱思旭表示，这个月，广东分别在广州、东莞、深圳一口气开了三个酒交会，如此密度，对于企业并非完全是好事。最好加以整合，一年只办一个高质量的酒交会，使企业有所适从。
中国营销学会副秘书长曾祥文认为，有“天下第一大会”美称的糖酒会应搬到广东来召开，使华南地区成为糖酒交易中心。20世纪90年代之后，糖酒会的交易功能几乎消失，品牌展示功能弱化，且以后经营主角应为品牌运营商而非厂商。而品牌运营商集中在广东，糖酒会在广东召开，更显合理。（晓健／编制）
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