大热天抬出“冷市面”

　　这两天气温高出摄氏35度，冷面、冷菜、冷饮……但凡跟“冷”有关的食品和物品都跟着气温一路走红。价格不高，但抗暑绝对有效，从早到晚都让“五脏庙”凉乎乎的，难怪今年的“冷市面”有了许多拥趸。

　　冷面冷馄饨外卖忙

　　每逢午市、傍晚市，沪上60家供应冷面的丰裕餐饮门店总排着长队，外卖冷面冷馄饨与堂吃一样热，几乎每家门店供应吃冷面冷馄饨的人有800多人次。

　　丰裕餐饮公司总经理时伟民说，这是一个规律，35℃以上的日子比起不到30℃的日子，冷面冷馄饨销量上升20%以上。这两天，他们每天配送的冷面面、冷馄饨皮子就有5吨以上，比前两天日配送上升20%。

　　冷菜熟食糟货走红

　　淮海中路上的长春食品店的熟食柜、光明村大酒家、金辰大酒店的熟食、糟货外卖，甚至沧浪亭的面浇头菜外卖，这些天生意是出乎寻常的热。不论是西式的红肠、方腿，中式的熏鱼、油爆虾，时令的糟鸡糟毛豆、自产的酱鸭、走油蹄，实惠的烤夫、炒素、鱼头，一应走红，市民大多是10元20元一买，一家店日均销售3000元至8000元，普遍上升20%。

　　一位排队的中年女士说，大热天不想当“伙头军”，又不想吃得太差，只好排队买熟菜。

　　冷粥带动酱菜走俏

　　上海人消暑有吃冷粥的习惯。一大早熬了一锅绿豆粥，冷粥加上淡馒头，配上酱菜，物美价廉，吃得人神清气爽。据全国土特产食品商店反映，这两天的酱菜，不论是包装的还是散装的均受欢迎。特别是锦州小瓜、桂林辣酱、各类乳腐及咸蛋销售上升30%。一些“马大嫂”点拨，大热天，吃得随便点，但吃得咸，防暑降温、补充盐份，肯定没错。

　　冷饮冰制品更吃香

　　用“发牌”来形容这两天冷饮销售一点也不为过。卢烟糖食品折扣店连锁店0.80元一支的冰制冷饮有10多个品种，盐水棒冰、绿豆棒冰、香米粽子、黑米糕、鲜奶提子、香雪儿等，人们均是论箱买，良友、好德便利店的一元棒式制冰冷饮不少人是10支20支一买，在长春食品商店甚至3.50元的绿野仙踪、3.00元的冰霜奶昔也给买得断档。

　　冷空调带来护肘热

　　气温一高，用以御寒的护肘、护肩、护膝却悄然走俏。慕名前往选购护肘的一位女士说，大热天不应贪凉，但总在空调环境下生活，要特别注意避免关节炎、肩周炎，只好来选护肘。

　　市场人士认为，35℃高温天带来冷市面热是气象经济的特别效应，商家是否可以多加研究，能在高温天气里给市民带来更多的选择呢？作者:通讯员言今记者忻建一