肯德基盯上深圳早餐市场

　　自己做没时间，路边吃怕不卫生，白领上班族为早餐发愁

　　肯德基盯上深圳早餐市场

　　【本报讯】（通讯员张晓月深圳商报记者吴素红）“以前我早上上班都是在路边小摊解决早餐，现在每隔一两天就到肯德基吃早餐。”家住梅山苑的郭一明吃着肯德基刚推出的 鸡蛋肉松卷说道。他说，路边早餐最大的问题就是担心卫生条件，而市面上像肯德基这样的正规餐饮企业经营早餐的不多。

　　事实上，目前像郭一明这样的人很多。他们大多有着不错的经济收入，工作繁忙，但却总为找不到快速、合口味的早餐而发愁。

　　据有关部门的统计，深圳的早餐市场每天至少有1500万元的市场份额，但目前深圳餐饮店有两万多家，上规模的餐饮企业一共有两千多家，其中能提供早餐的还不到10％。

　　正是看上了深圳早餐市场的潜力，洋快餐肯德基开始力推营养均衡、中西结合的早餐，市场反响出人意料的好。

　　营养均衡的中西早餐

　　“肯德基的做法是结合中国的实际情况和消费者的需求，不断更新品牌的内涵，让肯德基的品牌更符合中国人的需求。这其中的关键是让中国人能在肯德基找到自己喜爱而又放心的食品。”中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼说。

　　据介绍，为了保证早餐的营业均衡，在推出早餐之前，肯德基就由公司总部健康营养咨询委员会的营养专家和顾问们制定了科学的早餐食谱，并迎合中国人的饮食习惯，首先推出“海鲜蛋花粥”、“香菇鸡肉粥”两款花式早餐粥，同时配上其余四款早餐汉堡，如猪柳蛋堡、芝士蛋堡等，另外还特别增加了营养饮料如：鲜橙汁、鲜牛奶和港式奶茶。这种营养搭配均衡的早餐一面世就受到消费者，尤其是白领一族的欢迎，经常供不应求。

　　为了更好地方便白领上班族，肯德基把营业时间提前到早上7点，在7点至9点半售卖早餐。凭借干净卫生的用餐环境、实惠的价格、丰富多样的品种，肯德基早餐销量迅速攀升，在深圳早餐占据一席之地，成为深圳白领一族早餐的首选之一。据统计，仅上一周，肯德基的早餐就消耗掉250公斤大米，1.7万只鸡蛋。

　　不断翻新花样

　　“人体上午新陈代谢快，只有早上吃好，中午吃饱，才能满足一天营养需求量，尤其是要多吃碳水化合物和蛋白质类的产品。”深圳市第二人民医院营养保健科营养师张懿韵强调吃早餐的重要性。

　　在肯德基，自从去年8月推出早餐项目，肯德基的早餐餐牌一直在不断地变化，以保证来肯德基就餐的顾客都能吃到满意、可口的早餐。除了最早上市的粥、奶茶、汉堡外，肯德基又大胆冲破传统观念中面饼只能用来做春卷、裹片皮鸭的做法，把油条和萝卜干等常见的中式早餐食品裹在一起，推出中式风味的鸡蛋肉松卷和西式风味的鸡蛋猪柳卷。

　　此外，为了保证早餐的卫生和口味统一，并保持肯德基快餐“快速”的特点，早餐的原料全部由公司统一采购、统一配送到各家门店，各家门店则根据自己的销售情况下定单。

　　“现在顾客在遍布深圳各区镇的58家肯德基餐厅内，都可以吃到中式和西式的早餐。”深圳肯德基有限公司总经理朱国华说道。

　　5元吃饱7元吃好

　　价格是否合理也是决定人们选择的重要因素。相比其他肯德基产品，肯德基的早餐价格要便宜很多，每款食品价格从3元至6元不等。例如，每周一至周五香脆薯棒只要3元，每碗肯德基“海鲜蛋花粥”或“香菇鸡肉粥”只卖5元。此外，餐厅还专门为消费者设计了其他丰富的早餐组合，例如芝士蛋堡＋咖啡（或红茶）只要7元一份；而田园脆鸡堡＋咖啡（或红茶）也只要8元一份，就连新推出的鸡蛋肉松卷套餐也只要9元。

　　“现在在肯德基只要不到8元钱，就可以吃一顿早餐，相比路边小店杂乱的用餐环境，肯德基的用餐环境和服务水平都要好很多。因此我经常来这里用餐。”顾客李其昌说。朱国华表示，肯德基将依附现有的餐厅网点、高标准的服务管理体系，使肯德基餐厅成为市民们方便吃早餐的最理想地点之一。

　　作者:通讯员张晓月深圳商报记者吴素红 发表评论