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本报记者 董颖
北京市质量技术监督局于近日对北京市生产、销售的食用菌罐头、番茄酱罐头和八宝粥罐头等产品进行了质量监督抽查，总体抽样合格率为76.9％。
此次共抽查了39种罐头食品，合格30种，抽查结果表明，食用菌罐头产品质量合格率
最低，抽查的11种食用菌罐头中仅6种合格，抽样合格率为54.5％；抽查的6种番茄酱罐头，合格4种，抽样合格率为66.7％；抽查的18种八宝粥罐头，合格16种，抽样合格率为88.9％；抽查其他罐头4种，全都合格。
抽查中发现违规使用食品添加剂的质量问题比较突出，占不合格产品总数的77.8％。《食品添加剂使用卫生标准》规定，罐头产品严禁使用山梨酸、苯甲酸等防腐剂。在生产罐头食品过程中，只要按照正常的工艺生产，有质量可靠的高温杀菌设备，就能保证产品的保质时间；但有的企业生产条件差，缺乏必要的高温消毒设备或者加工工艺不完善，只能靠添加防腐剂来保证储藏时间，从而导致产品质量不合格。本次抽查中北京福客隆时代商贸中心销售，标称北京举鹤工贸有限责任公司生产的“鹤氏”牌北京桂花小豆粥；北京吉昌食用菌有限公司生产的“吉昌JC”牌野山菌和“吉昌JC”牌野山菌；北京市延庆县旧县金港干菜加工厂生产的“金港”牌鲜蘑菇4种产品检出含有苯甲酸。北京金众源食品有限公司生产的“金众源”牌茶树菇和“金众源”牌姬菇；北京市宝鹏庆泰食品厂生产的“紫菊”牌番茄沙司3种产品检出含有山梨酸。
《市场报》 (2004年07月13日 第六版)
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