|
【本报讯】炎炎夏季，餐厅、酒店、商场、路边的鲜榨椰汁随着气温的升高卖得格外红火，鲜榨椰汁以即取即榨、不含色素等赢得人们的青睐。然而，这种散装椰汁是否一如人们想象的卫生、健康？
日前，食品卫生专家在接受记者采访时表示，大多数鲜榨椰汁的制造场所不具备消毒杀菌环境，椰肉新鲜度差，机器榨汁过程中存在二次污染情况，很难保证鲜榨果汁的新鲜、
卫生和营养。
早前曾有媒体披露，有不法商贩暗中低价购进经过处理的腐烂变质水果，掺着好果用来榨果汁。消协负责人表示，尽管变质水果使用的是未腐烂部分，部分真菌毒素甚至具有致癌作用，饮用这种水果制成的果汁，将严重损害消费者的身体健康。
即便榨汁水果并没有变质，食品卫生专家认为，鲜榨椰汁也不足取。原因在于，椰子果肉脂肪含量高达35％，除非经过油水分离技术处理和蛋白质凝固技术处理，否则有害细菌极易繁殖，进而导致果肉变质，饮用鲜榨的果汁容易致病。
食品专家提醒消费者：名牌产品质量安全有保障，要喝椰汁要喝认准质优价廉的名牌产品。据了解，目前椰汁市场，以海南椰树集团生产的椰树牌椰汁独占鳌头。据该公司市场部负责人介绍，椰树独创油水分离和蛋白质凝固的世界性专利技术，并经过严格的高温灭菌消毒程序，以确保每一罐椰汁在最大程度上保留鲜椰肉的营养元素。（吴丽娟）
作者:吴丽娟
| 
