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晨报记者殷正明报道上海人上饭店点冷菜，大多要点上一盆海蜇。天气一热，海蜇更是成了众多家庭餐桌上的家常菜。一位在铜川路专做海蜇批发的大连人说，气温升一升，生意旺一旺。这几天，海蜇的每天批发量已比5月份翻了一倍，价格也往上升，大伙都忙进货呢。
本市的海蜇集散地原先主要位于铜川路、江浦路和十六铺，今年1月，十六铺副食品交
易终止，交易市场内批发商择地分流，大多迁至铜川路，铜川路新建曹杨水产综合市场一下子出现了30多家海蜇批发商。由于货色“跑”得快，市场里的批发商迅速增至80多家，每天的海蜇集散量超过50吨。加上附近沪西、铜川两大市场的集散量，铜川路一带海蜇的日集散量已超过100吨。昨天一大早，记者在曹杨水产市场看到，几乎所有批发商门店前都堆满了海蜇箱。
据上海水产行业协会秘书长范守霖介绍，上海市场的海蜇大致分山东产、广东产和进口三类，其中山东产品售价较高，近期涨幅也较大。如渤海湾海蜇头500克批发价上月约为24元，如今涨至30元。来自印尼的干海蜇头售价上月约15元，昨天标价17元。广东白花海蜇头上月500克批发价为7元左右，这几天因到货量较大，批发价未动。海蜇皮的价钱要比海蜇头便宜得多，如渤海湾海蜇皮，产地与海蜇头相同，但500克批发价仅8元，有种干海蜇皮，只卖到5－6元。有些小饭店菜单上写的是“海蜇”，端上桌的是廉价海蜇皮。因此市民购用海蜇时，必须问清是海蜇头还是海蜇皮。
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