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在空调、冰箱等大家电的市场基本饱和的今天，榨汁机、电烤箱等小家电正慢慢展现出其旺盛的销售势头，在苏宁电器等电器专卖店，品牌小家电即使在销售淡季一天也能卖出四五台。而新型功能、专业化正成为厨房家电的总体发展趋势。
细分专业化成趋势
传统的厨具很可能就是一只锅，加油炸，加水煮，而记者在苏宁电器看到，一些外资企业生产的电子厨具，将煎炸蒸煮的功能分化成一个个外形小巧美观但更专业化的电炸箱、电蒸笼等。这些精致的厨具将每个具体功能演绎到极致。专业化的厨具大多采用智能操控，操作起来更加人性化，设计上采用流线型，颜色鲜艳、美观，加上环保的绿色设计，如采用高温蒸汽取代传统的化学试剂清洁厨房，均符合现代人对生活速度和品质的要求。专业化正是厨具商用来吸引顾客的字眼，而更人性、更多功能、功能细分成为不同品牌厨具争夺消费者的关键点。
小家电也要节电
随着限电成为今夏人们生产生活的热门话题，小家电也纷纷推出“节电节能”的招牌。一个电蒸锅加上中央聚热装置，声称5秒钟就可以出蒸汽，节电又省时。一家厨具售货员李小姐告诉记者，现在顾客来购买小家电一般都会问是否节电，而他们在推销产品时首先介绍的也是产品的节电节能功能。“限电开始以来，小家电的销售也受到了影响，节能节电的产品更加受到青睐。”
老人小孩成为核心消费群体
据李小姐介绍，面包机是所有厨具小家电中最好卖的一种，老人和小孩更是成为其主要消费群体。这些面包机价位大约在600-1000元，在一般家庭能承受的范围内，而且功能强大，不仅可以做十几种面食，自由选择口味、总量，而且采用微电脑控制，简单易操作。老人喜欢吃粗食保健，小孩的营养需要家长精心调配，这使老人和孩子成为面包机的主要消费对象。另外，面包机的预约功能还可以节省早上的时间，在晚上做好面包，订好时间，早上一醒来就可以享用香喷喷刚出炉的面包了。徐丹马彧
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