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晨报讯过去上不了台面的小龙虾如今已成了大酒店餐桌上的时尚食品。江苏盱眙小龙虾每天有25吨抵沪集散，全市小龙虾日消费量已近40吨，比去年初夏激增一倍。上海水产行业协会秘书长范守霖提醒喜欢尝鲜的市民，小龙虾一定要烧熟煮透，并且不宜狂吃。流动摊贩兜售的熟龙虾不要买。
10年前，上海少数农贸市场即有鲜活小龙虾零售。眼下小龙虾已成为长江中下游地区
淡水虾类的重要资源，产量、销量日长夜大。其中洪泽湖边的盱眙县年产量最高，约3万吨。铜川水产市场去年初夏小龙虾每天到货量不过4－5吨，主要来自启东、海门、海安等上海邻近产地。本月起每天超过10吨，其它水产市场的批发量也都翻了倍。
江苏盱眙县离沪较远，去年在沪开设了20多家加盟专卖店，每天用冷藏车运载小龙虾赴沪。今年加盟店增至87家，每天从盱眙出发的小龙虾冷藏车有10多辆。据说，上海全市已出现200多个小龙虾经纪人，从产地订货后直接配送饭店、酒吧。
鲜活小龙虾还从大排档进入了不少大饭店，与三文鱼、草虾、花蟹、生蚝、金枪鱼等名贵海鲜平起平坐，叫上一大盆重辣小龙虾，已成白领的聚餐时尚。
由于供应放量，小龙虾售价比去年降低了约20％。去年初夏，熟的小龙虾500克零售价一般在11元上下。
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