七成老字号陷入困境 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2004年06月08日 14:19 北京现代商报 | |||||||||
新华社电记者从商务部在京举办的“老字号企业创新发展”座谈会上了解到,我国现有近1.6万家老字号企业,其中70%处于自生自灭状态,经营十分困难,20%能够维持,只有10%蓬勃发展。 商务部副部长张志刚在座谈会上指出,中国老字号企业有着深厚的文化和历史底蕴,是中国文化遗产的一个组成部分。在市场格局发生变化的情况下,老字号企业不能吃老本,
据中国商业联合会提供的情况,我国老字号企业主要分布在京、津、沪、西安、南京、杭州等历史文化名城,包括零售、餐饮、居民服务业、制药、酒类等业态。一些老字号企业的产品由于时代的发展而丧失了社会价值,已经被淘汰。相当一批老字号企业由于历史包袱重,冗员多、积累不足、观念陈旧,不重视老字号品牌的保值增值而面临困境。但也有一批老字号企业通过创新发展、改革改制,焕发了青春。 在7日的座谈会上,西安老孙家、北京全聚德、东来顺、丰泽园、天津狗不理、上海杏花楼、杭州知味观等老字号企业的代表介绍了他们创新发展的经验。(张毅)全聚德靠六项创新发展 商报讯作为百年老字号,“全聚德”在北京乃至全国餐饮市场的地位日益显现。在昨天召开的“老字号企业创新发展”会上,全聚德集团负责人认为,老字号的出路是创新。 北京全聚德集团董事长、总经理姜俊贤告诉记者,要想成功地从老字号转型为具有实力的现代企业,具体做法是:一、以产权关系为重点,推进体制创新,建立现代企业制度。二、以改革为动力,进行机制创新,建立激励约束机制,制定“企业用工自主,员工进出自由,择优考核录用,双向动态签约”的新型劳动用工制度。三、以质量控制为核心,实施管理创新,建立质量保证体系,健全和发展连锁经营所必须的一整套体系,包括无形资产管理体系、连锁开发管理体系、质量运营管理体系、统一配送管理体系。四、以科研开发为先导,推行科技创新,提升现代化水平。五、以扩大市场占有率为目的,搞好营销创新,取得经济效益、社会效益双丰收。六、以历史积淀为基础,进行文化创新,提高企业核心竞争力。商报记者吴颖J035 |