老字号联手启动HACCP管理体系

　　作者： 胡笑红来源：

　　本报讯（记者胡笑红）昨天，聚德华天鸿宾楼、砂锅居、烤肉季、又一顺、烤肉宛、同和居、延吉餐厅、西安饭庄等40家餐饮老字号高层举行了HACCP管理体系（食品危害分析关键控制点系统）启动仪式，据了解，这是京城餐饮企业首次联手向消费者做出食品卫生最高标准的承诺。

　　据介绍，这40家老字号企业计划今年年底前全面通过HAC?鄄CP管理，最终达到食品卫生最高标准AA级。