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近日，由世界旅游组织（WTO）和国际旅馆与餐馆协会（IH&RA）联合主办的世界饭店业新趋势和对策研讨会日前在俄罗斯圣彼得堡举行，来自世界22个国家和地区的210名代表参加了会议。大会就当今饭店业出现的新趋势和所应采取的对应措施等重要问题进行了讨论，内容涉及饭店星级评定、如何吸引投资、人力资源的重要性和饭店连锁的作用等。
与会代表就目前饭店业比较复杂的星级评定标准问题进行了讨论。俄罗斯的代表指出
，缺乏一个统一的饭店星级评定标准是导致消费者对该国饭店投诉最多的原因，因此饭店业迫切需要一个统一的、客观的和全球接受的标准。他们呼吁WTO和IH&RA两个组织在规范全球性的饭店星级评定标准的问题上要充分考虑到各方面的利益。其他与会代表也同样建议WTO和IH&RA应该对饭店星级评定计划的方法和手段进行规范并向各国推广。针对这一问题，WTO主管质量的官员亨利克·汉滋说，虽然本次大会并非要制定或实施一个国际饭店星级评定准则，但是通过讨论可以帮助旅游界解决这个复杂的问题找到合理的办法。因为各国实际情况不同，新的饭店星级评定标准应该让各国自愿采用。
目前，世界各国在饭店星级评定方面采用了不同的方法，情况相差也很大，为了使消费者更加关注透明性和自身权益的保护，
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