做饮食定位是关键

　　广东省统计局最新的一份调查显示，现有民营企业中有30%从事餐饮业，个中有人风生水起，但更多的则败走麦城。李睦明的成功，有赖多年的行业心得，但创业时明确的定位是企业长久生命力的最大保证。

　　李睦明给人做酒店策划时就看到不少投资者很盲目：苏州工业园其中一个老板投资一个餐馆800多万，定位不明确，每个月至少亏30万，十几个月亏了1000多万，一年后100万卖 掉。于是，李睦明自己创业时，对定位就非常重视。由于“三宝聚友缘”位处社区内街，交通不便，一开始就定位：中档装修，中下的消费层次，由此有了中档的菜式和中档的收费。同时，在经营上勇于创新，出品上不断出新，打品牌，等等，都是李睦明成功的经验之谈。

　　（伍静妍）（晓健／编制）（来源：金羊网）