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本报讯 （记者王原）
沪上餐饮业已成为零售业中增速最快的行业之一，全年营收过千亿元人民币，这一背景下记者昨日获悉，上海餐饮业相关主管部门于国内率先引入国际通行的独立第三方认证制度，同时实施一定的政策补贴，支持通过权威认证的企业，以求促进该行业良性地优胜劣汰。
政府补贴50%刺激竞争
据介绍，餐饮业的HCE、HACCP等质量认证，在国际范围来看都属于刚刚起步状态，美国于1998年才在全美推广FDA制定的认证标准，迄今不过6年。为了推进这一新事物步入上海市场，市经委决定推出政策补贴新政策，其中补贴额按照企业在2003年内发生的认证费用的50%计算。
据介绍，本次涉及的补贴企业共有18家，既包括了高档的威斯汀大饭店，也包括了符合大众消费的大食代、谭氏量贩火锅等中档餐饮企业。业内认为，“推行与国际标准接轨的认证制度，不仅切实保证公共卫生安全，而且也满足了餐饮企业提升竞争力的需求。”昨日，沪上近30家餐饮企业参会，纷纷表达了参与新认证的兴趣。
餐饮认证藏600亿元商机
餐饮业的质量卫生问题，关系到全体消费者的公共安全。今年初上海市高层，特地对餐饮业管理工作提出新要求，倡导进一步推进市场化运作，引入独立的第三方认证机制。据介绍，首批被引入的独立认证机构分别是有120年历史的瑞士通标、有90多年历史的英国摩迪、有120多年历史的英国天祥等海外巨头在华的合资公司。
沪上餐饮协会有关人士表示，“上述认证在上海市场试点成功后，有望在国内市场逐步普及。去年我国餐饮业营业额达到6000亿元，且同比增幅超过11.5%，这是该行业连续13年保持双位数增长。餐饮认证作为一个全新行业，即便仅占用餐饮企业1%的总营业额，其年收入也可达到600亿元。”
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