“樱花”牌猪肉有望进军海外

　　 乳酸菌研制技术获重大突破

“樱花”牌猪肉有望进军海外

　　本报讯　(记者黄梦真　通讯员谢文杰)日前，记者从国内由九位权威专家组成的鉴定委员会获悉，一项乳酸菌研制技术的重大突破将使困扰广州市场良久的“放心肉”稀缺难题迎刃而解。同时，经由该技术生产的“樱花”牌猪肉将首度打开日本与欧美等国的大门。

专家指出，尽管中国是一个生猪大国，但由于养殖技术的瓶颈，生猪药物残留检测始终未能通过国际标准。正因为如此，年进口生猪达4000多万头的日本与欧美等国也不曾向中国敞开大门。不过，新近一项命 名为“乐图”牌的乳酸菌研制技术却在这一领域取得重大突破，经由该种乳酸菌喂养的猪肉没有任何药物和激素残留，产品检验首度达到国际标准。

据悉，要使猪肉达到统一的标准，关键就是所添加的乳酸菌要具备良好的抗酸、耐高温性能和高数量存活。国内在乳酸菌生猪养殖方面已进行几年的尝试，但始终没能达到上述标准。新近研制的“乐图”牌乳酸菌，其存活量比常规培养的菌数高出百倍。另悉，该“樱花”牌猪肉将于近期以高于一般猪肉50％的价格在广州市场销售。

责任编辑：张克然姚虹

（来源：南方都市报）