凯宾斯基：两年内新开20家全球扩张骤然提速

　　本报记者　邱伟

　　银川报道

　　“不要为短时期的问题，安排一个长时间的解决办法。比如北京奥运会，政府希望把它办成功，北京也较受世人关注，来北京的人会很多，对酒店的需求也会比较大，但无论如 何，那是一个暂时的需求。”

　　“我们不是麦当劳”

　　《21世纪》：凯宾斯基在1980年代在中国投资开了第一家酒店，近20年过去了，凯宾斯基在中国没有任何新的拓展，而现在，你们却忽然有了4个新项目，包括在沈阳、成都、乌鲁木齐、银川都要开凯宾斯基酒店。在这么长时间的停顿之后，却有了复苏扩张，原因是什么？

　　Reto　Wittwer（凯宾斯基酒店管理集团全球CEO，以下简称Wittwer）：凯宾斯基不是麦当劳，而是一家国际高档酒店管理集团。我们存在了100多年，却只管辖了61家酒店，所以，你可以看出，我们的扩张并不是很迅速。

　　世界上也有其他的酒店管理集团，它们有它们的哲学理念和思想，我不想评判太多。我知道中国的文字是象形文字，那么我会从象形的寓意来讲讲我们在中国的扩张战略：

　　万丈高楼平地起，楼盖得越高，你越要打结实的地基。而当你起跳时候，你要保证，你跳下的地方是比较松软的地方。有些扩张比较快，但他们是从一个松软的地带“盖楼”，现在呢，他们陷入地面比较深了。而我们选择进入中国的战略，第一步就是选择进入中国的首都，并成立合资公司，既作为管理者又作为股东，这样，使得我们在经济上取得了很大的成绩。

　　所以，我们在谈新的项目时，所用的策略就是不和开发商空谈，我们会说，我们有了我们非常坚实的商业成就了。我们不多说，你们去看，你们眼见为实，什么是凯宾斯基。

　　所以我们选择了10多年前，在中国的首都北京燕莎中心经营这样一个大项目，我们把这个项目作为我们的邀请信，现在开始邀请其他伙伴跟我们合作。

　　所以，我们凭着我们良好的业绩就能说服我们的开发商，我们不用投资，用业绩就可以说明我们的诚意。

　　《21世纪》：你们在100年里才开了61家，平均一个国家都不到一家，为什么忽然要在中国开5家？

　　Wittwer：9年前，我接手担任凯宾斯基CEO，我实话跟你说，我刚接手的时候，集团有近100年的历史了，但那个时候有一些老化，进取心不够。我觉得我要做的第一件事情就是清理这家公司，所以我花了一段时间使这家公司走上了正轨。这也可以解释为什么近几年我们才开始扩张，只有在自身健康的时候，才能够生存下去。病人总是吃很少的饭。

　　《21世纪》：那我是不是还可以做出另外一个结论，即将开幕的5家酒店仅仅是一个开始，在未来你们还会开越来越多的酒店？

　　Wittwer：也是，也不是。很多的东西最后垮台，都是因为他们扩张得太快。

　　作为一个商人，最重要的一条就是很明智地对一个商业计划说出“NO”，这比愚蠢地说出“YES”要难得多。

　　一般情况下，我不愿意对其他国家的经济发展作出评价，但是，在中国，我有一种感觉，有很多中国的公司胃口太大，今天做一个明天做一个，但一段时间之后，这个公司就不存在了。美国人喜欢说大的就是好的，但是在伊拉克上的事情证明，大的不一定就是好的，聪明的才是好的，中国在自身的发展中，也应该取得这样的平衡。

　　不能出现因为盘子里的饭太多了而把盘子打翻掉的情况。

　　《21世纪》：在世界各地，凯宾斯基的扩张计划是什么？也一如在中国一样吗？

　　Wittwer：当然。在今后的24个月内，我们至少要在全球新开业20家酒店。南美、中美、中东、欧洲、亚洲地区都在扩张计划之内。

　　《21世纪》：我已深刻体会到凯宾斯基的“健康”了。在选择投资城市上，我看到你们介入更多是银川、乌鲁木齐、成都这样的西部城市以及沈阳这样的二线城市。为什么你们不接着在北京、上海介入，是不是你感觉这些地方已经没有投资机会了？

　　Wittwer：我们是这个行业的开拓者，具有先驱的意味，所以，我们才选择了像银川、乌鲁木齐这些项目，但这并不表示，我们对其他的商业城市没有兴趣。

　　我们公司的精神就是一种开拓的精神，我们在很多别人没去过的地方先涉足，这给我们带来更大的挑战，实话说，也带来了更丰厚的回报。

　　凯宾斯基不投资

　　《21世纪》：这4个项目没有一个是凯宾斯基建设投资的，为什么这么谨慎？

　　Wittwer：有两种角色你可以扮演，一个是投资者，一个是管理者，这两者之间存在着冲突。在这里，大家可能存在误解，比如万豪，是酒店业比较大的公司了，它其实有两家公司，一个万豪公司，一个万豪国际，万豪公司负责投资，万豪国际负责酒店管理。

　　历史上，凯宾斯基最早是一家投资控股公司，后来变成了一个混合的公司，既有投资控股又有管理，在我接手之后，我就跟我们的董事会谈，我们凯宾斯基集团最大的优势、最好的利益，是成为管理公司。所以，我们已经调整过来了，我们成为了一家管理公司。

　　房地产的开发和经营管理是两个不同的事情，我们的经营哲学就是，我们业务核心是管理饭店项目，通过出售我们的管理知识，和开发商共同合作，取得我们共同的效益。

　　《21世纪》：但据我了解，中国的这些业主们是倾向于凯宾斯基来投资的，实际上，凯宾斯基也会从投资中获取大量的风险收益。

　　Wittwer：我也不记得自己谈了多少合同了，我经常碰到这种事情，对方会说，你来投资吧，我就会问：你为什么让我来投资。

　　原因不外乎两个：如果是缺钱，那么对不起，别说让我投资了，我已经对这个项目失去信心了；如果不是缺钱，只是想把凯宾斯基绑在一起的话，我就会对他说，如果我只是管理者，那么我拿着我的管理费，风险在我这边，而如果我同时又是投资者，那么，我就可以以股东的身份保证我的管理合同不被终止，这对业主有什么好处吗？很多投资者不懂这个道理。

　　所以，我更建议投资者去跟凯宾斯基谈一个好的合同，在合同中对我提出一些挑战性的压力，这样对投资商可能更好。

　　《21世纪》：在目前的情况下，酒店业发展充分，竞争也非常充分。就拿我了解情况多一点的中国来说吧，论高档，有“国际俱乐部”在我们前面，论规模，香格里拉这样的集团已经四面开花。你觉得凯宾斯基怎么才能突围？

　　Wittwer：凯宾斯基不是一个连锁的饭店，每一个饭店都是有自己特色的独立体。我们有一个经营理念：在任何一个城市，我们都要成为当地市场的先导者，比如，在沈阳，肯定我们会成为当地的先导者。成都凯宾斯基酒店也一样，设计得非常美，思路也非常对，和那儿的酒店有很大不同，所以我相信，这个酒店会成为当地的领先者。

　　而且，你不能拿北京的凯宾斯基饭店跟北京的国际俱乐部作比较，在世界各地，凯宾斯基有很多里程碑式的酒店，他们都比国际俱乐部强得多，比如我们在伊斯坦布尔的酒店，是世界10个最著名的酒店之一，柏林的阿德诺酒店是全德国第一号的酒店，有很多这样的酒店我就不能一一给你举例了。

　　《21世纪》：在中国开凯宾斯基酒店，听说你更倾向于使用低成本的中国本土员工？

　　Wittwer：我知道，中国人是非常具有革命性的，而在我的血液里，流淌的也是革命性。有一件事情我不能容忍，就是看见员工之间的工资差别太大，尤其是存在100倍差别的时候。本地员工和外地员工的工资差别，肯定会对士气产生影响。

　　所以，我们将会最大限度地减少雇佣外地员工。在饭店刚开业的时候，我们会雇佣一定的外地员工，让他们来更好更快地传送他们的知识，一旦他们的知识被本地员工接受，就会最大限度地减少雇佣。

　　我在凯宾斯基9年了，在9年中，我经常说到这句话，今后，人才管理的流动方式，不是更多从西方到东方来，而是从东方到西方去。因此，我们希望东方人更多地成长起来。所以，在人力资源方面的投资，我更愿意对中国的员工进行投资，把他们在一段时间后带到国外去。

　　“愚蠢的人”真多！

　　《21世纪》：中国的昆明前些年开世博会，建了很多酒店，结果到现在日子都不好过。那么，奥运会在即，北京也在建很多酒店，会不会重蹈云南的覆辙？你的看法又是什么？

　　Wittwer：人类有一个本性：愚蠢的人总不会“落伍”。

　　蒙特利尔奥运会，我有过认识，在蒙特利尔奥运会结束后，城市花了20年的时间才恢复，房价20年才提上来，当地的赋税部门承担当初建造奥运会的很大代价。慕尼黑也是花了10年时间才恢复过来。汉城更是，奥运会结束后，整个酒店业就垮台了，入住率不到20％。

　　奥运会才持续1个月的时间。我要说的是：不要为短时期的问题，做出一个长时间的解决办法。

　　当然，我也知道，北京奥运会政府想把它办得比较成功，北京也比较受世人的关注，来北京的人会比较多，对房间的需求也比较大，但不管怎么样，那是一个暂时的需求。所以，应该对暂时的困难考虑一些临时性的解决办法。

　　《21世纪》：你认为酒店不应该是雷同的，不能像香格里拉酒店一样，全世界都一个样子？

　　Wittwer：美国人在这方面是最愚蠢的，他们太强调规范化了，从吃的地方到住的地方。我认为得从旅行者的角度去思考问题，如果一个人旅行去任何地方都吃同样的食物，都住同样的酒店，他还有什么乐趣可言？

　　就像今天中午和晚上吃饭一样，我身边坐着不同的人，他们都给我推荐：这个是我们的特色菜，我也很乐意地想尝试一下特色菜。当地特色，对外来游客是非常重要的。

　　在6个月以前，我在洛杉矶发表了一场讲话，结果引起了轩然大波，100多个记者挡着我。但是我还是要说：美国人最愚蠢。美国人提出酒店的口号是：“家外的家”。如果家外还是家，那旅行还有什么乐趣呢？

　　比如，你去巴黎，不会早上吃中餐，中午吃中餐，晚上吃中餐，住在一个中式的饭店里吧！所以，旅行的目的就是看不同的东西，体验不同的东西。你可以感觉到经常旅行的人与不旅行的人，看世界的观点是不一样的。为什么美国人地理感最差呢？他们去任何地方都离不开美国文化区，离不开自己的小天地。

　　日本人好像也这样。如果日本人24小时吃不上日餐，就像吸毒的人没有了海洛因一样，这太愚蠢了！

　　说NO的CEO

　　傍晚，西夏王陵。当最后一缕阳光潜入贺兰山缺时，Reto　Wittwer心情愉悦———此行，他毕竟看到了很多中国特有的东西，而他很喜欢游览。

　　然而，到了晚上，这位凯宾斯基酒店管理集团全球CEO住在银川当地最高档的一家酒店的总统套房里时，他的言辞则充满了讽刺，他指着房间说：“我敢说，任何一家欧美的酒店不会装修成这么荒谬的样子。”

　　Wittwer共住过万余家酒店，甚至本人就是在一家五星级酒店的房间里出生的，因为他的父母是瑞士最豪华的一家酒店的拥有者。长大后，他又先后担任过三家酒店集团，即瑞士酒店集团、意大利豪华酒店集团以及现在所在的凯宾斯基酒店集团的CEO。对于酒店，他应该最具有发言权。

　　但也许，Wittwer在三四年后重返银川时将不会有如此抱怨了，因为银川又要开一家凯宾斯基酒店。而Wittwer此行的目的就是签订这个合作合同。

　　新的酒店就位于银川新城的中心，市政府大楼的对面，有着90万平方米的规划。Wittwer去实地勘察了工地，在投资人的指点下，Wittwer看到了太阳下的黄土漫天，周围一片荒凉，偶尔几辆卡车开过，掠起的尘土几乎令人窒息。那一刻，我知道一尘不染的Wittwer会很不高兴。

　　但Wittwer看上去很绅士，他喜欢微笑，不论是进攻性的反驳还是冷淡性的拒绝，他都用微笑来表示。面对这样一个即使在西部耗资仍达近4亿元的工程，尽管投资人有意拉凯宾斯基也进入投资人名单，但Wittwer以微笑推辞了，虽然这个项目未来可能像北京的燕莎中心一样有着高收益，但风险也像当初投资燕莎一样不可衡量。风险不光来自投资商，还包括整个银川市政府兴建新城的成败以及国家的政策等各个方面。

　　凯宾斯基已经不想“赌”了。Wittwer成为凯宾斯基CEO的9年，他“大刀阔斧”，不光对公司的架构进行了大整顿，而且，他把凯宾斯基进行了大转型，成为了一家专门的酒店管理集团，而不再是投资者。

　　Wittwer的哲学是聪明地说NO。而这个NO字一说就是9年，9年间凯宾斯基大部分时间致力于内部自我整顿，而对全世界酒店集团的扩张充耳不闻。而9年后，即Wittwer所称凯宾斯基已经是“健康”的时候，忽然，凯宾斯基布子如风。

　　在中国、在世界各地，凯宾斯基都在瞬间签下了大量的管理合同。在中国，这些合同则无一例外地来自于中国的二线城市。

　　Wittwer说，凯宾斯基喜欢做先驱。