四种挂面增白剂超标

　　本报讯国家质检总局日前对北京、天津、上海、江苏、安徽、福建、山东、河南、湖南、四川、陕西等11个省市的挂面产品质量进行了国家监督抽查，结果有四种产品增白剂严重超标，产品抽样合格率为75．8％。

　　抽查中发现的主要质量问题是增白剂（浠释过氧化苯甲酰）含量超标严重。增白剂是一种化学添加剂，作为小麦粉改良剂可以氧化小麦粉内叶黄素，能使小麦粉变白，适量添加 可以改善小麦粉色泽、抑制面粉中微生物滋生。但过量添加会破坏小麦粉中的营养成份。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康。抽查中发现有的产品被检出增白剂含量高达0．29ｇ／ｋｇ，超过国家标准规定值（≤0．06ｇ／ｋｇ）近5倍。作者：徐殿龙文章来源：经济参考报发布日期：2004-4-17星 级：