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蛋糕“DIY”着卖

http://finance.sina.com.cn 2004年02月13日 13:58 扬子晚报

  蛋糕能卖出什么“花头”呢?昨天,记者在南京山西路虎啸花园西门的一品轩蛋糕店就看到了让人眼睛一亮的新创意———欢迎顾客前去DIY。顾客自己围上围裙,戴上帽子,把玩起鲜奶和蛋糕。小店老板之一的刘红乐滋滋地表示,这个创意是受别人启发的,没想到,效果居然很显著,目前这个店在南京竟也小有名气呢。

  刘红告诉记者,一次,她在一网站上看到有个女孩子自己做蛋糕,体验到这个女孩吃
蛋糕时的快乐后,她想,南京大街小巷的蛋糕店已经够多的啦,竞争很激烈,“如果把顾客请进柜台,让他们亲手做蛋糕,让他们既学到了东西,又体验了DIY的乐趣,岂不是很好”。说做就做,刘红立即开出了这个服务,并且她很懂得利用网络做宣传,她在西祠胡同上开了个BBS讨论版,在那里结交了大量网友,上网宣传的优势很快就体现出来了,很多人慕名而来。她还很有心地进行“售后服务”,给顾客做好的蛋糕来个留影,再把照片传到BBS讨论版,定期搞“十佳糕糕榜中榜”活动,评出“最精致奖”、“最有创意奖”、“历时最悠久奖”等等,用她的话来说,其实就是要套住老客人,吸引新客人。这不,她把小店经营得有声有色。她告诉记者,朋友之间相约来DIY的最多见,也有家长带着孩子来DIY的,有一次,一个小朋友过生日,家长带了四个小朋友来做蛋糕,孩子们非常兴奋,开心地动手动脑,忙得可认真了。

  链接:对于明天的情人节,她们打算推出“心型”蛋糕,目前,接到情

  人节预订DIY蛋糕的电话和网上留言也很多了,全是年轻的小情侣。据悉,DIY蛋糕的价格是在原一品轩的价格上另加十元原材料费用,6寸的58元,8寸的88元等。 赵蓉蓉 孔小平






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