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据2月6日《北京娱乐信报》报道，洋快餐巨头肯德基为了消除禽流感给消费者造成的紧张心理，承诺原料鸡全部来自非疫区之后，2月5日又首次公开了该品牌食品的基本制作工艺，并邀请农业大学营养专家和畜牧业专家品尝产品，以此向社会承诺，其产品可以放心食用。
面对不可抗拒因素而引起的危机，肯德基的做法值得效仿。由于禽流感的盛行，最近
鸡肉在市场上受到了消费者的自觉抵制，虽然先后有政府高官带头吃鸡的做法，但从企业自身来说，特别是对禽类加工企业来说，如何自身克服市场变化所带来的不利影响，也是体现企业危机管理手段的成熟与否的一个重要标志。
肯德基的行为应该值得我们许多企业去深思，虽然商业机密是涉及企业在市场上核心竞争力的大小的重要条件之一，但企业的责任意识更是每一个企业家始终牢记在心的一个重要准则，顾客的利益至上不仅仅是体现在市场上的定价和让利行为，在某些特别阶段，适度公开企业的商业机密也是必不可少的。这不仅对树立顾客对企业的信任度和忠诚度起到了巨大的推动作用，而且往往能够成为化危机为扩大企业的影响力的一个重要渠道，起到广告等宣传手段不可代替的作用。作为一个成熟而有责任的企业，在必要的时候必须牺牲自己的一部分商业机密去最大限度的给予顾客足够的知情权，从而为企业树立良好的社会形象，为今后在同类企业之间的竞争占据新的制高点。
与肯德基的自曝秘诀相反，我们许多企业往往对危机管理缺乏足够的应对措施，往往面对市场上的风云突变缺乏理性的认识，往往造成了一蹶不振的地步，甚至给企业造成了灭顶之灾。甚至有些企业为获取眼前的短期利益，不惜以牺牲顾客的利益作为自己谋取最大利益的跳板，从而导致了某个行业的普遍信任危机，这样的做法显然是得不偿失的。于企业本身甚至整个行业的发展都是不利的，比如最近曝光的重庆的火锅底料的问题。与肯德基相比，现在一些禽类加工企业在这样的特殊时期的沉默更加凸显出对危机管理的束手无策，这不仅体现出管理方面的缺陷，同时也体现出我们的企业家对危机公关认识的不足。
在禽流感疫情依然存在的危机时刻，肯德基的做法给我们的企业上了很好的一课，这一点，值得更多的企业和企业家们去学习。罗兴（安徽干部）（来源：新京报）
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