北京星级饭店从菜单开始把关

　　记者　王小润

　　本报北京2月5日电　为确保中外旅游者和市民的身体健康，北京市旅游局对中国大饭店、嘉里中心、昆仑饭店、长城饭店、王府饭店、和平宾馆、台湾饭店、皇冠假日饭店、天伦王朝饭店9家饭店的餐厅、厨房等重点部位进行现场检查，一些星级饭店管理者表示，近日起停做禽类凉菜，西式早餐中也不再烹制“半熟煎蛋”。

　　在检查中，王府饭店、台湾饭店的厨师长们说，饭店对此已订出具体措施，从商品进货、食品加工、卫生检疫、饭店库存都做了严格规定。

　　台湾饭店总经理王英杰介绍说，前台要求住店客人填写健康登记表，在客房放置《敬告宾客》，提醒客人注意卫生安全。加强对住店客人的健康观察。一些饭店对来自禽流感发生区域的客人采取集中楼层居住等措施。

　　据北京市旅游局副局长于德斌介绍，宾馆饭店是预防禽流感的重要环节，从检查情况看，北京的星级饭店均已加强消毒等安全卫生措施，总体情况良好。近日，北京防疫部门将专为北京星级饭店管理者传授相关知识，确保广大游客安全。稿件来源：光明日报