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厂家称：“石蜡底料”京城有售
本报讯（记者李思源）据央视《每周质量报告》昨天披露，在市场上大受欢迎的重庆传统风味的火锅底料中，相当一部分在生产时加入了国家严禁作为食品添加剂使用的食品包装石蜡，而这种化工原料高温加热后不但会对人的呼吸道和肠胃造成危害，长期食用还会致癌。
据央视记者调查揭露，在重庆市朝天门小食品批发市场，外包装上标着“重庆特产”、“重庆火锅”、“麻辣烫”等字样的火锅底料种类繁多。一批利欲熏心的生产厂家开始往这类产品中加入化工原料食品包装石蜡，这种手段可以减少火锅底料的牛油使用量，使厂家在大幅降低成本的同时，仍然能够生产出“摸起来有硬度、手感好”的产品。在央视曝光的黑名单中，重庆市林峰食品厂、重庆市江北区刘鑫食品厂、重庆市江北区家厨食品厂以及重庆市嘉乐得、志国、新世纪等食品厂榜上有名。
根据名单，记者立即赶到京城一些有名的商场和超市。虽然在货架上并未发现出自以上厂家的产品，但重庆方面一些生产厂的老板却肯定地表示，加入包装石蜡的火锅底料确实已经卖到了京城。
记者了解到，这种被添加进火锅底料里的石蜡是无色无味的。作为消费者，在购买产品时该如何分辨呢？中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮提醒消费者，买火锅底料的时候，一要看外包装上生产厂家的厂址、厂名、联系方式是否齐全；二要凭手感分辨产品硬度，如果特别硬且掰不断，通常就是加了石蜡；三在使用过程中辨别，一般来讲，牛油在火锅里面二三十度就完全融化了，而添进石蜡的底料融化的明显要慢，有可能锅都开了还没有完全融化。
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