小蟹过年撑市面

　　记者殷正明

　　晨报讯只重200克的雄蟹蟹桶上写着“巨公”，150克的雌蟹被称作“巨母”，来自安徽、江苏、湖北等地的“无肠公子”个头越来越小，在各蟹市撑市面的大多是只重100～150克的小雄蟹。上海水产行业协会秘书长范守霖说，眼下全市大闸蟹每天集散总量已不到100吨，小蟹到货集中，节前最后“火”一把，春节后整个蟹市将淡出市场。

　　无论浦西铜川、沪西、曹安还是浦东恒大水产市场，这几天大闸蟹每天到货量都已明显减少，但批发交易价上升幅度并不大。阳澄湖大闸蟹的价格与去年同期价相比，都下降了约一成。

　　跑得最快、销量最大的是只重75～100克的小雄蟹，500克批发价为8～16元。一位水产统计员告诉记者，金秋十月大闸蟹到货集中，冬至后，蟹农都把大蟹留着配种。这几天，应市的小蟹一般是脂满膏丰的小种蟹，做面拖蟹、蟹年糕，味道也很不错。