本报独家发布2003年广东省质监局对6种食品质量抽查结果 应节食品质量如何？
春节临近，为积极引导消费，确保广大消费者在春节期间购买到放心食品，今天，广东省质监局委托本报独家向社会发布2003年广东省葡萄酒、瓜子、香菇、木耳、粉丝、腊味等6种应节食品监督抽查结果。
从抽查的总体质量情况看，葡萄酒和香菇的质量较好，瓜子、粉丝的抽样合格率较低，部分不合格产品质量问题突出，而腊制品整体质量较好，小部分产品在卫生指标和理化指标未能达标。
慎选低价葡萄酒
最近，广东省质监局在省内部分地区市场抽查了国产葡萄酒共20批次，合格的有15批次，抽样合格率为75％。抽查结果表明，国内大中型生产企业的产品质量较好，如北京顺兴葡萄酒有限公司、烟台威龙葡萄酒股份有限公司、新疆新天国际葡萄酒业有限公司等。而企业规模小、售价低的产品质量问题较多。
调查结果显示，许多价格低廉的葡萄酒中葡萄汁的含量不足。本次抽查发现的不合格项目有酒精度、干浸出物、总糖、标签等。产品质量较差的有标称烟台瑞事监酒业有限公司生产的全汁葡萄酒、烟台市华泰酒业有限公司生产的“金双城”女士红葡萄酒均存在葡萄汁含量不足的问题。
颜色太鲜艳的瓜子小心食用
本次抽查部分地区销售的各种瓜子共30批次，剔除仅标签不合格因素，内在质量抽样合格率达66．7％。其中，葵瓜子的抽样合格率为38．9％；白瓜子的抽样合格率为20％；红瓜子、黑瓜子抽样合格率28．6％。检测表明，红瓜子太红和白瓜子太白，都存在过量使用或滥用食品添加剂现象。
本次抽查发现内在质量不合格的有10批次，主要有糖精钠、过氧化值、色素和标签。其中，有4批次瓜子的糖精钠（常用的食品甜味剂）超标。国家标准要求瓜子中的糖精钠≤1．2ｇ／ｋｇ。而标称广东康辉集团有限公司生产的“灯笼街牌”320克／包“开口笑”西瓜子超过要求的2倍以上。
二是有4批次瓜子的过氧化值超标。该指标是反映瓜子油脂质量的重要依据，如果指标值太高则该类瓜子不宜食用。标称广州市美味香食品有限公司生产的80克／包美味香红瓜子该项实测值达96ｍｅｑ／ｋｇ，超标近5倍。
三是发现有3批次瓜子含有二氧化硫残留量。调查显示，个别企业为使瓜子表面洁白光亮，在瓜子中使用了禁止使用的亚硫酸盐，致使瓜子残留有二氧化硫。该项实测值有的高达0．43ｇ／ｋｇ。
四是发现有2批次红瓜子中含有色素。其中，“美味香”红瓜子中含有禁用的柠檬黄和胭脂红。
选购香菇木耳警惕以次充好
前不久，广东省质监局对广州、东莞、河源、肇庆等市场销售的香菇木耳共抽查39批次，抽查合格率为74．4％。这次抽查香菇共20批次，合格的有18批次，抽样合格率为90％，抽查木耳19批次，合格的有11批次，抽样合格率57．9％。
本次依据相关标准检验了理化和卫生指标共8个项目，其中卫生指标有重金属和农药残留5项。结果表明，本次抽查总体质量较好。重金属和农药残留，仅有一批次的产品在重金属和农药残留项目方面不合格。
此类产品存在的主要的问题有，一是短斤缺两问题突出。在6批次净含量不合格产品中，有的产品明示250克，但负偏差为30至50克，属于明显的欺骗消费者行为。二是产品感观、级别存在欺诈。另外，有的产品未标注厂名厂址、生产日期等；其中，突出的问题是产品名称与产品属性不符，实际上是低质低价的毛木耳，却冠以高质高价的黑木耳或云耳。
选购粉丝小心二氧化硫漂白
广东省质监局还对广州市场销售的粉丝进行了专项抽查，抽样合格率为70％。结果表明，所抽查的20批次粉丝中，没有发现吊白块。但不合格产品中均含有二氧化硫成分。
二氧化硫是漂白剂或漂白剂的分解产物。有关专家指出，二氧化硫会引起食用者支气管痉挛，严重影响人体健康。国家标准ＧＢ 2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，米粉（粉皮）中不能检出含有二氧化硫。抽查发现，这6批次不合格粉丝中，二氧化硫含量在0．061－0．12ｇ／ｋｇ之间。由广州市白云区新市天玛超级商场销售、标称广州田野食品发展有限公司生产的“新竹米粉”，该项实测值达0．12ｇ／ｋｇ。专家建议，消费者不要选购颜色太白的粉丝。
问题食品将被责令撤柜停售
广东省质监局有关负责人日前表示，为维护消费者和企业的合法权益，确保消费者过好春节，对上述6种食品抽查质量较差的企业和产品将予以曝光，对部分粉丝、瓜子等质量较差的产品及其企业，分别责令停止销售、撤出柜台、停止生产和责令企业整改等处理。同时，还将通知有关地市局对相关生产企业进行突击检查，发现仍有与本次抽查同日期、批次的产品，责令停止销售，并依照有关法律法规的规定进行收回或异地封存等处理。
瓜子质量抽查较差产品及产销企业名单
图表略，详见报。
香菇、木耳质量抽查较差产品及产销企业名单
图表略，详见报。
粉丝质量抽查较差产品及产销企业名单
图表略，详见报。
葡萄酒质量抽查合格产品及其生产企业名单
图表略，详见报。
瓜子产品质量抽查合格产品及生产企业名单
图表略，详见报。
腊制品质量抽查合格产品及生产企业名单
图表略，详见报。
香菇、木耳质量抽查合格产品及生产企业名单
图表略，详见报。
广东省5类食品部分获ＱＳ认证企业名单
图表略，详见报。
香菇、木耳质量抽查合格产品及生产企业表
图表略，详见报。
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