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“生鲜肉菜都经过人工拣洗、包装后，分门别类在货架上排列得整整齐齐，且都是明码实价；消费者也像在大卖场一样，在宽敞明亮的商场内，推着购物车，穿行在一排排货架之间”，这是生鲜超市的表面“美景”。
其实，不少生鲜超市目前经营中也遇到了当初未料到的尴尬：超市的生鲜菜品品种少、欠新鲜、价格高、排队付款麻烦，以及超市离家远、购物不如农贸市场方便等问题，导致
了不少市民还是念念不忘农贸市场。记者获悉，目前广州众多达到“生鲜超市经营标准”的门店每月都会受到广州市政府一定资金的补贴扶持。
广州市曾大力支持的“农改超”重点企业之一的家盈超市于数月前停业，也说明了生鲜超市作为国内新兴的零售业态，尽管得到了政府的支持，但在与传统农贸市场进行拉锯战时还显得相当艰辛。
据某业内人士介绍，生鲜超市取代农贸市场最大的障碍应该说是价格。与农贸市场相比，超市经营的生鲜食品从采购到进场，要经过诸多环节；进场后还要经过检测、分级、加工、包装、冷藏等工序才能上架与消费者见面，这些对人工、材料、设备以及购物环境等方面的投入，加之超市的租金要比农贸市场高，最终造成超市生鲜的价格往往比农贸市场高出一块。这也是众多超市在经营生鲜尤其是蔬菜、水果等农产品时遇到的一个难题。
鉴于此，目前家谊、岛内价欲借香港上市来筹资发展。不过，即使筹得了发展资金，如何克服生鲜超市目前面临的经营困难，相信还是众多欲投身此业的商家亟待慎重考虑的问题。
（梁振鹏）（晓健／编制）
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