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吃吃笑·薛兴国
假如有人问你那个“先有鸡还是先有蛋”的问题，你会怎样回答？大概又陷入那个古老的迷惘了吧？不过假如你真认为这个问题没有答案，那就大错特错了。
我国是世界上最早养鸡的国家，已经有2500多年的历史，可以追溯到新石器时代，甲
骨文中就已反映了此一事实。
现在的鸡起源于红色原鸡、灰原鸡和绿原鸡。这红色原鸡，就是家鸡的祖先，主要分布在云南、广西南部、广东和海南等地。现代的科学研究发现，鸡是不可能在一夜之间突变的，必须要在蛋里面经过基因突变，才会产生现在这种不会飞的鸡。也就是说，红色原鸡变成鸡之前，它们是不会一下子缩小翅膀失去飞翔能力的，它们必须生了蛋，必须在蛋里面出现基因变化，才会失去飞翔能力，变成了我们现在的家鸡。
因此，我们的祖先老早就看见了孵出的小鸡失去飞翔能力、变成家鸡的那一刻，他们老早就发现，是先有蛋后有鸡的。因为在此之前，这些鸡都会飞走，直到那一天，从蛋里孵出的都是可以养殖的鸡为止。
所以对于先有蛋还是先有鸡的问题，答案应该是先有蛋。但如果再问，是先有红色原鸡还是先有红色原鸡蛋？那就是另一个问题啦。
不过谁知道什么红色原鸡呀？就像我问你，你吃过笨鸡吗？你一定以为我真笨，那有什么笨鸡呀？可我就真的吃过，就在河南。
话说有一回游河南少林寺，游罢回程时，走在乡间小路上，忽然一看，乖乖，不得了，一个路标指着：内有笨鸡。我大感兴趣，便沿着路标指示前往，原来是乡下的一家饭馆。我问老板，有笨鸡吗？他说有。我说来一只吃吃，我还真不知道什么是笨鸡呢。他说，咱们家的鸡不吃饲料，喜欢自己到田里找虫吃，这不是笨鸡是什么？而且还怪着哩，这笨鸡还特别好吃。
哈，原来就是我们说的“走地鸡”嘛。走地鸡当然好吃，运动量够嘛。那么有笨蛋吗？我开玩笑地问。没想到他居然说有，还有笨蛋炒的菜哩！那什么是笨蛋呢？他说，笨鸡生的蛋呀！一样是不吃饲料，只到田里找虫吃的那种。他还说，你不信？你出城问问那家“嵩山饭店”的掌厨，那里也有一道菜，叫“鹿筋炒笨蛋”！
那你们家可有这样的菜？我问。他说，咱乡下地方哪有鹿筋，只有清炒笨蛋，或者野菜炒笨蛋。
好吧，我就来了一客野菜炒笨蛋。
炒得真是香呀！香的原因是，他们是用猪油来炒的。大自然赐给人类最美好的，莫过于农家的猪油炒笨蛋。城里人为了健康而不吃猪油，连炒蛋也不用，那才叫辜负了鸡蛋的笨蛋哩！
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