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经历了持续5年的“熊市”之后，我省生猪市场迎来了难得的“牛市”。自去年6月底开始，猪价一路上扬，从每50公斤264元涨至目前的390元，市场上的猪肉也跟着“水涨船高”。据有关部门对全省12个市级城市25家菜场的调查，近期猪肉统货每公斤平均价格为12．39元，比上年同期高出33．8％，养猪效益创出近6年来的新高。
生猪“牛市”将给农民带来什么?它会持续多久?据有关专家分析，“牛市”产生了一
系列的积极影响：一是猪价持续高位运行，猪粮比价合理，调动了部分大户的饲养积极性，养猪的规模效应开始显现。据调查，本轮猪价上升以来，我省各地涌现出一大批一次性饲养50至100头的小规模养殖户，一些地区大户上市生猪已占总量的50％以上；二是母猪生产稳定。前一段时期苗猪价格随肉猪价格上涨，最高达每公斤8元左右，饲养母猪窝平纯效益达千余元。目前苗猪价格虽较前期有所回落，但母猪窝平收益仍达600至700元，对母猪生产的稳定发挥了重要作用。同时，由于苗猪大量流向省外，因此苗猪价格未出现上一轮(即1997年)生猪“牛市”时的暴涨现象，母猪存栏也未出现非理性超常增长，意味着今年猪市可避免重蹈大起大落的覆辙；三是本轮生猪“牛市”时间可望创出历史新高。历史上生猪“牛市”时间往往比较短促，来得快，去得快，对其后的生猪生产带来长时间的消极影响。综观本轮生猪牛市的形成，是在农村产业结构调整，农村劳动力大量转移，养猪业从业人员大幅下降，生猪资源总量持续减少，市场供求关系发生了根本性变化，以及粮食饲料价格上涨，养殖成本上升的情况下出现的。也就是说，既有内在成本因素的推动，也有市场供求关系的拉动，而这两大因素短时期内难以消除。因此生猪市场将在相对较长的时期内维持高价位运行，这对生猪生产的稳定恢复具有积极意义。
不过，专家也特别提醒广大农民，“牛市”的背后，也潜伏着不利因素。由于近几年农村产业结构调整，粮食种植面积连年减少，产量连年下降。去年遇灾减产幅度更大，农民家庭存粮普遍下降，市场粮价上扬，对生猪养殖极为不利，尤其是以购进粮食喂猪为主的饲养大户会面临更大压力。另据有关方面预计，粮价居高不下的局面在未来两年内不会出现根本改变，一旦猪价回落，养猪利润水平必将大幅下滑，甚至出现亏本。由于目前猪价已处于历史高位，而其他副食品价格已出现回落迹象，春节前水产品也将进入上市旺季，加上价格升幅较小的牛、羊肉在冬季消费的增加，都会对猪肉价格的进一步上涨构成较大压力。特别是春节后进入消费淡季，猪价下行的压力会越来越大。因此，在此轮猪价上升过程中，苗猪价格始终低于肉猪价格，充分表明农户的补栏意愿不强。
综合上述因素，专家预测，2004年一季度可上市生猪货源少于去年同期，但春节前生猪货源仍较充裕，如不出现灾害性天气，猪价在现有水平大幅上扬的可能性较小。春节后进入消费淡季，生猪价格预计将稳中有降。不过由于粮食价格坚挺，可能使得猪价下跌空间不大。了解掌握这些市场信号，有助于广大养猪户在来年的经营决策中多一些科学理性，少一些盲目行为。吴义清吴雯（新华日报）
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