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2004年1月1日，我国食品质量安全认证正式实施。按照食品质量安全认证要求，大米、小麦粉、酱油、食用植物油和食用醋5类食品都必须加贴QS（食品质量安全）标志。据了解，此举只是国家实施食品质量安全市场准入制度的第一步。随着食品质量安全制度的深入实施，食品行业将面临一次前所未有的“大洗牌”。
“对于本次要求加贴QS标志的5类食品生产企业来说，4月1日将是一道‘生死关’。”
据广东省质监局有关负责人透露，在此以前属于“过渡期”，只查不罚。从4月1日开始，凡发现销售商在销售无证5类食品的，除责令停止销售外，还将依法实施罚款、没收违法所得等处罚。一旦市场的大门被堵死，5类食品厂家的生产链条也只有被迫切断。
以广州为例，在全市843家相关企业中，目前只有208家企业提出申请，通过资格审查和获得认证的企业不足180家，不到总数的1／4，“在短短3个月时间内，要想使所有相关企业获得QS认证，显然是不可能的。”广东省质监局有关人士指出，其中，最为严重的是食用植物油生产企业，目前，仅有1成左右的大中型企业顺利跨过这道“门槛”，而占总数约9成的众多小规模的“作坊式”企业根本不可能在生产条件等“硬件”上达标，必将面临生死大限。孙茂勇
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