吃海鲜不能补足碘

　　本报成都电有一种说法“靠海吃海不缺碘”，认为沿海地区的居民经常食用海盐和海鲜就不会缺碘。医学专家认为，这是一种偏见，事实上海盐和普通海鲜（海带除外）含碘量很有限，远远达不到人体正常的生理需碘量，所以仍然要吃加碘盐。

　　广东省疾病预防控制中心公共卫生研究所医学专家介绍说，海盐是用海水晒制而成的，相对于陆地淡水而言，海水含碘比较丰富，但含碘量微乎其微，只有十亿分之五十。晒盐 时，当海水浓缩到一定程度时，氯化钠（食盐）就会首先结晶析出，直至食盐绝大部分都析出时，而这时卤水中的碘化物浓度还很低，远未达到结晶析出的浓度，因此当收盐时留在卤水中的碘又被放回到大海里，所以海盐含碘是很小的。经测定每公斤海盐只含一百至几百微克碘，如果按成人每天基本需碘量150微克计算，以成人每天吃10克盐计，每天可从海盐中摄入的碘只有1－3微克，远不能满足人体需要。况且其他山区人民以前也同样食用海盐，地甲病病情照样严重，这也说明只食海盐是不能防治碘缺乏病的。作者：张伟文章来源：经济参考报发布日期：2004-1-3星 级：