本报讯 (记者付原)
上海华联麦当劳有限公司总经理施文哲昨天向媒体证实,由于纯经营上的原因,上海第一家麦当劳餐厅——光明村麦当劳餐厅可能被关闭,关闭的具体时间尚未确定。
位于淮海中路588号的麦当劳光明村店开于1994年7月18日,距今已有近10年历史。它
是麦当劳在上海开出的第一家餐厅。所以,提起关闭光明村餐厅的事情,施文哲十分谨慎。他说:“我们的确正在考虑关闭该餐厅,但这是缘于整个商圈的改变,很自然,并不代表我们在经营上的特定的策略。我们将不满足于上海64家店的现状,我们还远远没有达到目的。”
据悉,关闭该店的考虑仅出于经营上的原因。记者昨天在淮海路上看到,距离光明村麦当劳不出千米,百盛麦当劳和陕西路肯德基生意如火如荼。据了解,百盛麦当劳和陕西路肯德基开出之后,对光明村麦当劳的生意造成了比较大的影响。大量顾客改在店堂相对宽敞的百盛麦当劳就餐,由此,光明村麦当劳的盈利状况逐渐不比当年,最终导致了上海华联麦当劳有限公司做出了关闭这家餐厅的考虑。
在昨天麦当劳“Move tothetop”活动现场,施文哲非常坦诚地表示,“尽管光明村麦当劳是上海的第一家餐厅,但我们不会仅仅出于纪念意义的考虑,就把它保留下来。只有永不停息地‘Movetothe top’,麦当劳才能在激烈竞争的市场中保持不败!”据悉,在麦当劳“Imlovingit”全球广告推出之后,麦当劳又推出低价市场策略,上海华联麦当劳有限公司的盈利状况有了提升。对个别经营不善的餐厅,麦当劳已经开始执行“当机立断’的关闭动作。但对经营良好的餐厅和积极向上的员工,麦当劳将有更好的激励计划。第一批受奖励的员工将在明年到雅典现场交流。
据透露,明年第三季度之前,麦当劳将为汉堡、鸡翅等换上全新包装袋,所有新包装都100%本土生产。目前,中国首个麦当劳文具、玩具和童装的授权生产商已经确立,所有麦当劳文具和玩具可以100%国产。麦当劳汉堡中的酸黄瓜明年也可实现国产。施文哲承认,大量加快本地化生产虽然在开始并不能节约成本,但实现批量化生产之后,本土化生产还是有利于成本控制的。而成本控制当然是有利于麦当劳的盈利的。
上海市社科院商业研究中心主任朱连庆认为,肯德基的快速扩张已对麦当劳造成了压力。尽管“标准化”曾经是麦当劳战胜全球的法宝,但这一法宝已经开始失效。麦当劳更不能在扩张速度上与肯德基硬拼。而明智地选择及时关闭盈利不理想的店铺,提高单店收入,对麦当劳来说,是目前最理想的竞争策略。
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