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本报讯日前全国三大啤酒品牌之一，现正着力打造亚洲最大啤酒酿造中心的珠江啤酒股份有限公司，近日又向市场扔出“重磅炸弹”，该公司在全国首次研制成功珠江白啤酒和珠江ALE啤酒并正式投放市场。珠啤发挥技术优势，推出具有高技术含量的珠江白啤酒和珠江ALE啤酒，将引来啤酒市场消费的新潮流。
据介绍：我国啤酒产业现有的特点是，全中国的啤酒几乎都是一种风味，只有度数、
颜色和包装的异同。到去年为止，全国啤酒企业仍100％生产下面发酵啤酒，90％的啤酒产品仍为淡爽型的以大麦麦芽为主料、大米为辅料的中国传统啤酒。产品趋同成了啤酒行业的最大的弊端。前几年，珠啤推出的———珠江纯生啤酒，首次打破了国内产品趋同化的局面，取得技术和市场的制高点。而今，珠啤再次率先推出的珠江白啤酒和珠江ALE啤酒，进一步创造产品差异化竞争并取得了优势。
珠江ALE啤酒系采用欧洲式上面发酵啤酒酵母配以优质原料，经独特上面发酵工艺精心配制而成的新产品，它具有上面发酵酵母自然产生的浓郁酯香味（如水果香一样），该啤酒既有浓郁的麦芽香，又有水果香和酒香，口感纯厚，具有典型的英国上面发酵啤酒风格，与国内现有的下面发酵啤酒产品明显不同。
珠江白啤酒则运用了“下面发酵”和“上面酵母”两种完全不同的酵母和工艺，巧妙配合生产而成。以含酵母、不透明、具有典型的酒香、醇厚的酒体、丰富的泡沫等特点，打破了中国传统啤酒清亮、透明、淡黄色、酒花香明显等一般性特点。珠江白啤酒的研制成功并投放市场，在中国首次引入了“瓶内发酵”、“两次发酵”及“两种发酵工艺联合作用”等全新概念和理论，引领啤酒行业走差异化发展的新型工艺化道路。（黄飞絮）
《市场报》 (2003年12月29日 第九版)
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