广州酒店纷纷转买澳洲牛肉

　　记者　冯丹琪

　　美国发现一例疯牛病，我国暂停进口美国各种牛肉类产品。广州酒店业商家称此事对行业影响不大，日后西餐厅所用的牛肉可用新西兰、澳洲以及本地肉代替。

　　据了解，广州部分高星级酒店的西餐厅，平日选用的美国牛肉占肉类采购量的比例不 大。华厦大酒店公关部人士称，美国进口的谷饲牛肉属高档货，价钱较贵，一客西冷售价为80多元。向酒店提供美国牛肉的供应商均有检疫证，尽可放心食用。

　　白天鹅宾馆方面介绍，美国牛肉的质量是最好的，因而酒店西餐厅的高档菜式都会选用。白天鹅宾馆所用美国牛肉比例相当高，今后一段时间会依照政府指引，转向采购同等品质的其它产地牛肉。

　　文化假日酒店饮食总监陈志诚说，酒店的美国牛肉是由有牌照的肉食品进出口公司进货，平日酒店所用的美国牛肉只是作为进口货的补充，今后采购将会转向相对便宜的澳洲、新西兰牛肉。

　　据花园酒店人士透露，他们酒店的美国牛肉仓储量维持两个月没问题，之后会根据肉类品质的高低而调整选购其它产地的牛肉。

　　有业内人士告知，广州本地食客对牛肉品质及产地要求不高，因而这次美国牛肉暂停进口事件对酒店业影响不大。