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商务宴会在哪里搞？很多人的答案都是酒店。但时至今日，情况已大不一样，凭着酒店宴会“外卖”这项服务，你可以打开思路，把你的商务宴会带到任何你喜欢的地方，无论是在北京雄伟壮丽的八达岭长城上，还是在杭州夕阳洒金、风光如画的西子湖上，都能享受到五星级的服务———·李争·
圣诞、元旦、春节，一到年底，公司答谢客户、与客户沟通联谊的酒会和晚宴肯定少
不了。商务宴会在哪里搞？很多人的答案都是酒店。在传统的观念里，宴会就等于围坐在圆桌旁的觥筹交错，地点当然是选在富丽堂皇的酒店宴会厅或酒楼包间。但时至今日，情况已大不一样，凭着酒店宴会“外卖”这项服务，你可以打开思路，把你的商务宴会带到任何你喜欢的地方，从名胜古迹到乡郊野外，还有广场、花园，只要你选好了地点，打个电话给酒店的宴会销售部门，他们就会尽可能的替你安排好一切。
无论是在北京雄伟壮丽的八达岭长城上，还是在杭州夕阳洒金、风光如画的西子湖上，都能享受到五星级的服务———
也许你对“外卖”这个词还有一点怀疑，认为那是属于麦当劳、肯德基之类的快餐业才有的服务，难道正规严肃的商务宴会也可以让人家送几个汉堡包、炸鸡之类的了事吗？为了更好地了解酒店宴会“外卖”这项服务，记者走访了在这方面做的比较成功的国贸饭店和凯宾斯基饭店的有关负责人。
很多星级酒店都可办户外酒会
据凯宾斯基酒店的张先生介绍，国内酒店宴会外卖服务的历史并不是太长，但现在中国很多大酒店基本都开展了这项业务。
国贸饭店的陈先生也告诉记者，现在宴会外卖在酒店业内已经不是什么新鲜事了，很多外资公司更习惯使用这种形式的服务。当他们要举办一个商务酒会时，多半都会首先决定举办的地点，然后找一家经验比较丰富的酒店承办。双方签订合同后，酒店方就会根据客户用餐的人数和选择的用餐形式全力安排，比如当公司决定在颐和园的画舫上举办一个自助式酒会时，酒店方面会事先租好船，布置好船舱，宴会当天将准备好的食品用保温筒、保温车运到举办地点，并派送一定的服务人员到现场服务，所有的食品质量和服务质量都和在酒店中相差无几。
把传统的商务宴会搬到户外，严肃刻板的商业活动变成了温馨、亲切的休闲项目。眼前是湖光山色风景如画，品尝着杯中葡萄美酒，谈笑自如，这种感觉真有点“倘使主人能醉客，不知何处是他乡”的惬意了。
酒店“外卖”催生商务新招
那么，什么类型和规模的宴会才可以请酒店来做“外卖”服务呢？可以说，目前国内酒店业“外卖”服务已经具备了很强的实力，大大小小的宴会都可以应付。
朝阳商务节的开幕式就是个典型的例子：近3000平方米的广场，2000多人参加，可以说是北京市目前为止规模最大的一次户外酒会。承办这次酒会的是凯宾斯基饭店，“总指挥”耿先生提起那次的酒会脸上就会露出欣慰的笑容。他说，那次可以说是一项全酒店总动员的行动，当天参加服务的有300多名员工（相当于酒店全体员工的1／3），这些员工大多都不是来自餐饮部门，为了解决管理问题，他采取了化整为零的方法，将巨大的场地划分成5个区域，再把每个区域继续分割，让数量有限的餐饮部服务人员带领其他部门临时抽调来的人员为客人提供服务。该酒店的德方销售总监Egle先生现在提起来还骄傲地表示，当时与会人员都对这次酒会的安排非常满意。这么大规模的酒会，而且所有程序都在卫生部门的监督下，做到了在39分钟内上完了所有7道菜，简直是不可思议。而此举也显示了国内酒店业“外卖”这一服务已日趋成熟。
户外的宴会比户内贵
比起在酒店内办宴会，人们最关心的还是宴会在户外举办有什么意义？凯宾斯基的张先生认为，这主要还是一种观念的转变，从以往刻板地坐在豪华的宴会厅中，到现在大家共同融入轻松、随意的鸡尾酒会，这本身就体现了一种新的氛围和气象。
外企工作的耿先生自己曾多次主办和参加过这种宴会，他深有体会地说，如果你亲身经历一次户外宴会，那种与自然贴近的环境，可使人身心很好地放松，让人流连忘返。
至于价格问题，在户外举办宴会的价格肯定要比在酒店中的贵，一个参加者在30人左右的自助酒会大概需花费4000元左右，有些饭店也按人数收费，人均200－300元不等。但户外的酒会形式新颖特别，大多能更好地取悦商务客人，尤其是国外的客人，因此虽然价格高一些，但能达到事半功倍的效果，在无形上提高了资金的利用效率。
宴会“外卖”这项服务正在日趋完善，也期待着更多人的了解与尝试。走出玻璃房子，把酒会搬到自然中，也许你能争取到更多的商业机会。
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