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鸡在宰杀之后还能“长胖”，这是绝对不可思议的事情。远近闻名的“肉禽之乡”山东省潍坊昌邑市，那里的一些肉类加工厂就能加工出这样的肉鸡来。这种肉鸡在吃之前还能“解冻减肥”，而这种鸡就以“消费者信得过产品”的身份堂皇摆进了北京的肉类批发市场。“注水鸡”堂皇进京
不久前，家住北京市大兴区的李先生，从市场上买回一箱冷冻鸡，解冻后，他发现一
种奇怪的现象：冻鸡融化后，渗出来好几两水。
在我国北方最大的冷冻肉类批发市场——北京市西南郊肉类批发市场，记者找到了销售这些冻鸡的山东省昌邑市恒达冷藏厂的直销处。该厂在北京经营12年了，他们的产品挂着“消费者信得过产品”的招牌。
据介绍，山东省昌邑市恒达冷藏厂从1989开始生产加工肉鸡，到现在已经有十几年了。现场感受给鸡“注水”
记者在山东省昌邑市恒达冷藏厂的车间里发现，鸡经过工人的手后，立刻就膨胀起来。原来工人的脚下踩着一根长长的管子，管子上还连着一根针头。工人脚下的针管是用来注水的。这些注过水的鸡还要再次过秤，以确定注水的多少。经过注水，原来17斤半的鸡变成了30斤。
在车间的另一侧，鸡翅就堆在地上，工人在上面走来走去。这些工人在给鸡翅注水。注完水的鸡和鸡翅都被送进冷库里进行冷冻。记者从恒达冷藏厂的冷库里取出两只鸡，带回宾馆解冻后发现，每只鸡里的冰水至少有一斤多。
记者随后又对双封冷藏厂进行调查采访。双封冷藏厂是当地一家规模很大的肉鸡生产加工企业。在生产车间里记者看到，活鸡宰杀后，经过脱毛、净膛后，被送进分割车间。分割后的鸡要进一步加工。在这里，就连鸡爪也要注水。工人自嘲地说：“这叫全方位造假。”
在双封冷藏厂的办公室里记者看到，墙上挂着很多“信得过产品”牌匾。公司董事长表示，这些牌匾是由五个单位联合发的，“有权威性”。大企业造假更具欺骗性
中国农业大学食品学院副院长胡小松称，先抛开消费者买鸡肉时的损失不说，注水鸡肉的食品安全问题不容忽视。“在那些被污染的不合格车间里把水打进鸡肉当中去，你想象一下有多少微生物被打进去？如果是致病菌进去了，肉类致病菌在代谢过程中可能会产生毒素，这种毒素会造成人腹泻、神经麻痹或者中毒，严重的可能会造成人死亡。”
胡小松表示，如果是小企业造假也就罢了，可是很多大企业赢得了广大消费者的信任，造假的欺骗性更大。一些管理部门、地方政府可能在有意纵容、包庇、间接鼓励这些企业造假。胡小松提醒消费者，自然冻鸡渗出水不应该超出3％到5％，一公斤的肉也就渗出一小酒盅水。（据中央电视台《每周质量报告》）Ｂ10
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