三十年夜饭出现分时段接客

　　商报讯（记者刘昊）随着春节的临近，京城大小餐厅年夜饭的预订情况开始逐步升温。记者昨天了解到，在南方出现的年夜饭分“上下场”的情况也首次在北京出现。

　　据全聚德集团有关负责人透露，虽然北京人提早预订年夜饭的热情比不上南方，从时间上讲几乎要晚了将近3个月。但随着节日临近，预订年夜饭也逐渐被提到北京人日程上来。全聚德在京的五家直营店、五家特许店都已接到了年夜饭的订单。并且依照往年经验，在春 节前的一两个礼拜还将有一次预订高峰。

　　青年餐厅总经理易宏进告诉记者，虽然青年餐厅在全市并不十分知名，但在南城还是受到消费者的厚爱，目前餐厅年夜饭几乎已全部订满。

　　与往年不同的是，年夜饭分时段供应的情况也首次在北京出现。“冬令进补”一直是北京人的习惯，因此以炖品为主要年夜饭菜品的格格府受到北京消费者的热捧。由于提出预定的客人太多，格格府除夕当晚将分“16点至19点”和“19点至打烊”两个时段招待消费者。据餐厅负责人介绍，目前除夕第一时段的预订已经全部订满，第二时段还有空位，三间消费在万元以上的单间也已订出两间。此外，该餐厅还特地投入数万元从重庆空运腊梅免费赠送一个月。Ｊ019