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本报记者 阿旦增
食品卫生安全关系到每个人的健康利益，是全社会都需要参与关注的大事，人人离不开食品。而食品必须是卫生安全的，否则将会引起食物中毒或引发一些慢性的、长期的健康危害。今年7月以来，国务院要求在全国范围内开展食品放心工程，但由食物引起的中毒事件仍频繁发生。近日，记者从甘肃省卫生厅召开的新闻发布会上获悉，1—9月份，甘肃省发生
食物中毒事件41起，中毒人数964人，死亡13人。其中，3季度甘肃省发生食物中毒事件20起，中毒人数高达379人，其中死亡5人。这再次向人们敲响了警钟……
甘肃省发生的41起中毒事件中，细菌性食物中毒19起，中毒702人，无死亡；化学性食物中毒14起，中毒115人，死亡12人；有毒动植物性中毒6起，中毒133人，无死亡；不明原因食物中毒2起，中毒14人，死亡1人。中毒事件发生的场所主要集中在集体食堂、家庭、餐饮单位。其中，仅家庭食物中毒发生20起、中毒人数612人、死亡13人，中毒发生起数、发生人数、死亡人数明显高于往年。
究其原因，甘肃省卫生厅有关专家分析认为，今年前3季度食品中毒事件多数发生在农村，而且以家庭内引起的食物中毒为多。首先是农村卫生条件差，农民缺乏基本的食品卫生安全意识。其次是食品及原料的采购、贮存、加工缺乏卫生安全意识，尤其是家禽、家畜宰杀前不检疫，宰杀后加工操作、贮存不当，导致细菌性食物中毒频频发生。其三，误食鼠药、农药污染食品。农民为了杀灭老鼠、虫害。而购买鼠药、农药，在使用中由于操作不规范或保存不安全，引起的中毒事件居高不下。其四，食品原料污染、加工不当、熟食品贮存不当或生熟食品交叉污染，导致细菌性食物中毒发生。
对此，甘肃省卫生厅有关负责人表示，为预防和控制食物中毒事件时有发生的现状，今后在普遍加大食品卫生监督执法的同时，将加强对食品卫生安全的宣传力度。在延伸食品卫生监督方面，将着手制定《甘肃省农村农民自办家宴卫生管理办法》，把农民自办家宴的卫生管理纳入食品卫生监管范围。对食品生产经营单位全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，塑造食品卫生诚信经营户，集中力量整治风险度高的食品生产经营单位，促进餐饮单位和重点场所完善自身食品卫生管理。与此同时，今后将适时通报全省食物中毒情况，警钟长鸣，引起大家的重视，提高自我保护意识。
《市场报》 (2003年12月12日 第二版)
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