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记者 冯丹琪
一位酒店业的餐饮主管对记者算了一笔帐：一个100多元的自助午餐，只要有20-30人就餐就可以收回成本了。有酒店业人士指出，高档的会议接待不仅会给酒店带来很高的会议接待收入，还会因会议客户的高消费特性，带来吃、住、娱乐等一系列高消费，从而获得比一般旅游、住宿接待更全面、更高的收益。冲着这个可观的收益，目前广州各家商务型酒店
都在拼抢会议市场，接待商务会议、展览等已渐成为酒店的重头戏。
“全年最火爆的12月份会议早已预订了八九成，1月份也有七八成。国际会议中心在12月份只有几日是空的。”在11月下旬，花园酒店宴会部的客户主任王小姐向记者报上了一连串的数字。在年底接待了一批又一批大中型商务会议后，王小姐告知记者，明年酒店将侧重在商务会议上，并会有一连串的宣传推广。
刚忙完秋交会的广州凯旋华美达酒店，又立即进行一项投资额为数百万元的装修工程。将原来的啤酒城打掉，在健康中心加多一层，两处连起改成一个能容纳500多人的多功能厅。此外在餐饮上也增加了配套设施。这个举动无疑是冲着中小型商务会议的庞大市场。总经理柳文威告诉记者，“我们目前会议厅的出租率为65%，改造工程完成后，预计每年可增加500-600万元营业额的收入。”据了解，商务会议方面的收入已成为该酒店的经济支柱，达到总收入的40%。柳文威预测，一年半至两年投资款就可收回。
尝到商务会议市场甜头的还有投入2亿巨资、打造会展商务型酒店的东方宾馆,以及1亿元投入大装修的白云宾馆等酒店。据悉，由商务会议市场带动的收入已占到东方宾馆总收入的1/4强，总经理刘敏军毫不掩饰其目标是“要达到总收入的一半”。有行内人士分析，该宾馆将结束的大改造工程，将大大加强其竞争力，未来宾馆将大口瓜分广州酒店业的会议市场蛋糕。据悉，目前宾馆已建造了一个总面积超过8000平方米、主大厅3040平方米的全亚洲最大的酒店会展中心，完工了500个车位的大型停车场，对酒店所有客房进行了改造。而新落成的主大堂和会展大堂与专门接待团体客人的团体大堂分工协作，对入住的客人进行了科学的分流。
有数字显示，每年全球将有2800亿美元的会议旅游市场，国内政府及商务会议旅游市场估计也不会少于上千亿元人民币。一位业内人士告知，广州商务会议市场呈现不断上升趋势。这一两年来，其增长率上升了大约25%-30%，而开拓的空间仍较大。
广州市常务副市长沈柏年曾指出，广州会展业的发展目标，是要建成华南会展之都，面向海内外，服务珠三角乃至广东全省，辐射华南，影响东南亚。刘敏军同样认为，会展业在未来肯定成为广州的支柱产业之一，而亚洲最大、世界第二的琶洲国际会议中心的投入使用，将促使广州会展业迎来新一轮飞跃。更多的会议、商务客人来到广州，如何在商务会议这个聚宝盆淘得更多的金，对各家商务酒店来说，是一个急待研究的课题。
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